As jy van Jamaikaanse Jerk-gesoute geregte hou, is dit 'n eerste rib resep wat sekerlik sal wees. Hierdie resep vra vir 'n jalapeno en cayennepeper. Onthou, wanneer jalapeno een keer saad verloor, verloor dit baie van sy hitte. As jy dit spicier wil hê, voeg 'n bietjie cayennepeper by die vryf.
Wat jy benodig
- 1 6-8 pond / 2.7 tot 3.6 kg staande ribbraai
- 1 klein ui, gemaal
- 1 groot jalapeno peper, saad en gemaal
- 2 eetlepels / 30 ml sojasous
- 2 eetlepels / 30 ml olyfolie
- 2-3 knoffelhuisies, gemaal
- 2 teelepels / 10 ml komynpoeier
- 2 teelepels / 10 ml seesout
- 2 teelepels / 10 ml vars tiemieblare
- 1 1 teelepels / 7,25 ml grofgemaalde swartpeper
- 1 teelepels / 5 ml kaneel
- 1 teelepel / 5 ml allspice poeier
- 1/2 teelepel / 2,5 ml Cayennepeper (opsioneel of verstelbaar)
Hoe om dit te maak
Meng saam vryf bestanddele in 'n klein bak. Smeer mengsel op ribbors. Laat rooster toe vir ten minste 20 minute in kamertemperatuur sit met geurmiddels. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Plaas ribbbraai op die rakrak en laat kook vir 2 uur of tot binne temperature 145 grade F. (63 grade C.) Kook langer (20-30 minute) as jy dit 'n bietjie meer goed gedoen het. Sodra dit gekook is, word dit van die hitte verwyder en op 'n groot snyplank gesit.
Laat vleis rus vir 10-15 minute voor sny. Bedien met jou gunsteling kantkosse en kantsaus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 839 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 325 mg |
| natrium | 886 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 107 g |