Nutrol Resep # 1

Nutrol is 'n Oos-Europese soetgisbrood met 'n verskeidenheid vulsels van soet tot hartig. Hierdie resep is vir 'n okkerneutvulling , bekend in Serwies as orehnjaca .

Alhoewel dit baie gunsteling is by baie feesvieringe, sien jy gereeld die nootrolletjie op die lekkergoedtafel van 'n Serwiese familie se slava .

Wat jy benodig

• Vir die Nutrol:
• 1 pakkie aktiewe droë gis
• 1/4 koppie warm water
• 1 koppie (2 stokkies) botter
• 1/2 koppie melk
• 2 eetlepels suiker
• 1 teelepel sout
• 3 eidooiers (geslaan)
• 2 1/2 koppies all-purpose flour
• Vir die invul:
• 1 tot 1 1/2 koppies fyn gemaalde okkerneute
• 1/4 koppie suiker
• 1 teelepel kaneel
• 1/4 koppie melk
• 1/4 koppie heuning
• 3 eierwitte
• 3/4 koppie suiker

Hoe om dit te maak

1. Los gis in warm water op en sit eenkant. Verhit botter, 1/2 koppie melk, 2 eetlepels suiker en sout tot louwarm en botter het gesmelt.
2. In groot bak kombineer gis mengsel, bottermengsel en geklitste eidooiers.
3. Voeg meel geleidelik by en klop goed.
4. Verdeel in 2 gelyke gedeeltes, wrap en afkook oornag. Maak die volgende dag die vulsel.
5. Om die vulsel te maak: Kombineer okkerneute, 1/4 koppie suiker, kaneel, 1/4 koppie melk en heuning in 'n kastrol. Plaas oor lae hitte, roer voortdurend tot warm. Verwyder van hitte en koel.

1. Klop eierwitte tot skuim. Voeg 3/4 koppie suiker geleidelik by, klop tot styf. Meng saam met gekoelde okkerneutmengsel. Tersyde gestel.
2. Roer 1 porsie deeg in 'n 24-duim vierkant op blomoppervlak. Sprei met 1/2 die vulling en rol soos vir 'n jellierollie. Spoel in 'n goedgesmeerde, 10-duim-buispan.
3. Herhaal proses met oorblywende deeg en plaas tweede rol bo-op die eerste. Met skerp mes, in verskillende plekke aan die onderkant van die pan gesny. Laat staan, bedek, tot verdubbel, sowat 1 uur, of volg hierdie Vinnige Wenk om die stygingstyd te sny.
4. Die deeg kan ook gerol word tot 'n 1/8-duim dikte, versprei met vulsel, gerol soos vir 'n jellierollie en as logboek gebak.
5. Verhit oond tot 350 grade. Bak 1 uur of tot mooi bruin. Roer 20 minute in en draai in op 'n draadrak.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	296
Totale vet	20 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	73 mg
natrium	128 mg
koolhidrate	26 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)