Kan die kleur van kos jou gesondheid beïnvloed?
Chinese mense glo dat ons omring word deur vyf energievelde of vyf verskillende soorte "chi" (气). Dit word ook die "vyf elemente" genoem en hulle speel 'n belangrike rol in alle aspekte van die Chinese kultuur, insluitende die manier waarop mense eet. Hierdie teorie bepaal dat indien hierdie vyf elemente verander of verskuif word, dit 'n persoon se lot ernstig kan beïnvloed.
Die vyf elemente (五行) staan ook bekend as die vyf agente, vyf fases, vyf bewegings, vyf kragte, vyf prosesse en vyf planete.
As die konsep yin en yang die middelpunt van die Chinese kultuur is, moet die teorie van die "vyf elemente" as die hoeksteen beskou word. Maar wat is die vyf elemente van Chinese kookkuns en hoe speel hulle 'n rol in die Chinese kombuis?
Die vyf elemente teorie
Die vyf elemente is metaal (金), hout (木), water (水), vuur (火) en aarde (土). Chinese mense gebruik hierdie vyf elemente teorie vir baie dinge, van die interaksie tussen interne organe tot politiek, en Chinese medisyne vir kook en kos.
Dit is net soos om die perfekte balans te vind yin en yang, dit gaan oor die perfekte balans tussen die vyf elemente. Daar is twee hoofverhoudings tussen hierdie vyf elemente. Die een word 'wedersydse generasie (相 生) genoem' en die ander een word 'wedersydse oorwinning (相 剋) genoem.'
Voorbeelde van wedersydse opwekking:
- Hout het Vuur sterker gemaak.
- Vuur het Aarde (as) gemaak.
- Die aarde bevat en dra metaal.
- Metaal het die kwaliteit van die water verbeter.
- Water help die Hout groei.
Voorbeeld van wedersydse oorwinning:
- Die aarde kan die water stop.
- Water kan 'n vuur stop.
- Vuur kan Metaal smelt.
- Metaal kan Hout sny.
- Hout kan die Aarde verteer.
Om 'n voorbeeld van die natuur te gee, groei 'n plant (hout) wanneer dit water gee. Wanneer dit verbrand word, gee hout vuur aan, en die verbrande as kom dan terug na die aarde.
Die Vyf Elemente In Chinese Kos
Chinese kruiedokters en dokters glo dat om 'n pasiënt behoorlik te behandel, moet jy die toestand van die vyf elemente in hul liggaam ken. Enige tekort of 'n oormaat van 'n element kan tot siekte lei.
Die vyf elemente verteenwoordig ook ons vyf hooforgane: long (metaal), lewer (hout), nier (water), hart (vuur) en milt (aarde). Die vyf elemente verteenwoordig ook vyf verskillende kleure: wit (metaal), groen (hout), swart / blou (water), rooi (vuur) en geel (aarde).
element | Yin | Yang | Gevoelens | Kleure | smaak |
|---|---|---|---|---|---|
Wood | lewer | Gall blaas | woede | groen | suur |
vuur | hart | Dunderm | geluk | rooi | bitter |
aarde | Milt | maag | Gedink | geel | Sweet |
metaal | longe | Dikderm | smart | wit | pittige |
water | niere | blaas | vrees | Swart | sout |
In Chinese medisyne en kook, word geglo dat as jy swak of siek is in sekere dele van jou liggaam of organe, jy sekere kleure / elemente van voedsel moet gebruik om jou beter te laat voel en jou gesondheid te verbeter. Byvoorbeeld, as jy gesondheidsprobleme met jou nier het, moet jy meer kos eet wat swart / water van kleur is, soos houtoor, seewier en swart sesam.
Rooi / Vuur / Hartvoedsel
Chinese mense glo dat kos wat rooi van kleur is, goed is vir jou hart, dunderm en brein.
Kosse wat in hierdie kategorie val , sluit in wortels , tamatie, patat, aarbei, chili, rooibone, rooipeper, jujube, goji bessie, draakvrugte, appel, bruinsuiker, en enigiets anders wat rooi is.
Groen / Hout / Lewer Voedsel
As jy groenkleurige kos gebruik, is dit goed vir jou lewer, galblaas, oë, spiere en gewrigte.
Die lys van groen kosse kan eindeloos wees. Sommige van die hoofbestanddele wat in Chinese kos gebruik word, sluit in mungbean , Chinese prei, wasabi, en al die groen groente en vrugte.
Geel / Aarde / Spleen Voedsel
Volgens hierdie teorie is geel kos goed vir jou spysverteringstelsel en milt.
Weereens, geel is 'n algemene kleur in kos. Jy kan dinge eet soos soet of baba maïs, geel soet aartappel, taro, hawer, pampoen, botterskorsie, geelpeper, sojabone, eiergeel, boontjiesakkie, gemmer, oranje, sterfruit, suurlemoen, pynappel, papaja, grondboontjiebone, okkerneut , skat, en nog baie meer.
Wit / Metaal / Long Voedsel
As jy witkleurige kos eet, is dit veronderstel om jou longe, dikderm, neus en asemhalingstelsel en vel te bevoordeel.
Gewone wit kosse sluit in rys en noedels, albei is krammetjies in die Chinese kombuis. Die lys bevat ook lotus saad, daikon, ui, knoffel, bitter spanspek, winterspanspek, broccoli, bamboeslote, wit houtoor, melk, tofu, sojamelk, Asiatiese peer, piesang, amandel, wit sesam, rotsuiker, en meer.
Swart / Water / Niervoedsel
Swart en blou kosse is na berig word goed vir jou niere, bene, ore en voortplantingsorgane.
Swart of donkerblou kosse is nie soveel nie, maar die lys bevat ook goeie opsies. Kyk vir bestanddele soos houtoor, seewier, shiitake-sampioene , eiervrug, swartbone, rosyne, bloubessie, swart druiwe, swart sesam, swart asyn, tee, soetboontjiesous en meer.
Dit is nie 'n voorskrifdieet nie
Let asseblief daarop dat die eet van 'n gebalanseerde dieet baie belangrik is. Hierdie artikel is bloot bedoel om u bekend te stel aan die vyf elemente teorie soos dit in Chinese kos gereflekteer word. Dit is nie ontwerp om 'n magiese kuur te wees nie, alles vir alles wat jou behaag. As u enige gesondheidskwessies het, is dit belangrik om u dokter of voedingsdeskundige te raadpleeg voordat u enige spesifieke dieet aangaan.