Jou familie sal hierdie oondgebraaide hoenderdye liefhê, en hulle kan nie makliker wees om voor te berei en te bak nie. Die Panko-krummlaag verseker 'n knapperige, knapperige kors met Parmesan-geur. Plus, hulle is relatief lig in vergelyking met tradisionele diepgebraaide hoender. Hoenderdye is ook maklik op die begroting, en hulle is sappiger en lekkerder as hoenderborsies. Maak die resep met volle hoenderbene of hoenderbeenkwartiere as jy wil.
Panko-krummels, 'n koppie knoffelpoeier, en 'n geroosterde Parmesan-kaas, gee hierdie hoenderdye 'n lekkere, lekkere bedekking. Hulle word gedoop in 'n heuning en mosterdbedekking voordat die krummlaag toegedien word. Sien die variasies vir meer bestanddeelvervangings en idees.
Die hoenderdye is lekker met koekies, kapokaartappels, ertjies of groenbone , saam met 'n slaai. Dis ook 'n groot hoender vir 'n piekniek. Aartappelslaai en Coleslaw is ook uitstekende opsies.
'N Pakie hoenderdye bevat dikwels groot en klein stukkies. Groter hoenderdye mag genoeg vleis hê - sowat 4 ounces-vir een porsie, maar kleiner stukkies kan so min as 2 1/2 tot 3 onse lewer.
Wat jy benodig
- 8 hoenderdye (sowat 3 pond, been-in)
- 5 eetlepels botter (gesmelt)
- 3 eetlepels mosterd (pittig of korrelig)
- 2 teelepels esdoornstroop of heuning
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- 1 1/4 koppies Panko broodkrummels
- 1/3 koppie Parmesaankaas (gesnipperd, of sowat 1/4 koppie gerasper)
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 2 teelepels pietersielievlokkies (gedroogde)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F. Lei 'n groot bakpaneel met foelie en lig die foelie liggies of spuit dit met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Plak die hoenderdye met papierhanddoeke om dit te droog. Sny enige oortollige vet of vel. Die vel voeg sappigheid en geur, maar voel vry om dit heeltemal te verwyder indien nodig. Sprinkel die hoenderstukke liggies met sout en peper.
- In 'n klein bak kombineer die gesmelte botter met die mosterd-, heuning- of esdoornstroop en knoffelpoeier.
- Voeg die Panko-krummels bymekaar met gekerfde of gerasperde Parmesan-kaas, paprika, 3/4 teelepel sout, 1/4 teelepelpeper en pietersielie.
- Borsel of vryf die hoenderdye oral met die botter- en mosterdmengsel en druk dan al die kante in die Panko-mengsel om deeglik te bedek.
- Plaas die bedekte hoenderdye op die voorbereide bakplaat.
- Bak vir 40 tot 50 minute of tot die hoender 165 F bereik. * Die sappe moet skoon wees wanneer die hoender met 'n vurk deurboor word.
* Die minimum veilige temperatuur vir hoender is 165 F. Indien u twyfel, gebruik 'n betroubare kitslees-termometer wat in die dikste deel van die grootste hoenderdoot geplaas word.
variasies
- Laat die siroop of heuning uit die mosterdmengsel weg. Of vervang die siroop of heuning met siroopstroop of vrugtebespuiting.
- Voeg bykomende hitte by die Panko-mengsel by.
- Vervang die sout met 'n gesoute soutmengsel of 'n Cajun of Creoolse kruidenmengsel .
- Maak die resep met volle hoenderbene of 'n kombinasie van dye en tromstokkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 553 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 164 mg |
| natrium | 389 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 49 g |