Hierdie gegrilde hoenderbene is nie net sappig en lekker nie, hulle is super maklik op die begroting! Die hoenderpote word vir ongeveer 4 uur gemarineer en dan word hulle perfek gegrild. Gebruik hele hoenderpote * of beenkwartiere in die resep. Die marinade is 'n kombinasie van olie en asyn, ketchup, Worcestershire-sous en ander speserye en speserye.
Die resep kan ook gemaak word met hoenderdye of dunstokkies, of gebruik gesplete hoenderborsies. As jy beenslose hoenderborsies of dye gebruik, verminder die kooktyd daarvolgens. 'N Beeslose hoenderbors sal ongeveer 20 minute duur - 3 tot 4 minute per kant oor direkte hitte en dan sowat 10 tot 15 minute oor indirekte hitte met die rooster bedek.
Wenke en Variasies
- Vervang die vars gekneusde knoffel met 1/2 teelepel knoffelpoeier of gegranuleerde knoffel.
- Vir meer hitte, voeg ekstra Tabasco-sous by of gebruik nog 'n warm sous. Gebreekte rooipepervlokkies kan ook by die marinade gevoeg word.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie canola olie
- 1/2 koppie rooiwynasyn
- 3 eetlepels suiker (gegranuleer)
- 3 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels ui (fyngekap)
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 teelepel sout
- 1 knoffelhuisie (gebreekte)
- Dash Tabasco-sous
- 6 hoenderbeenkwartiere
Hoe om dit te maak
- In 'n groot reseëlbare kosstoorsak (plastiek), kombineer die olie, asyn, suiker, ketchup, ui, Worcestershire-sous, sout, knoffel en Tabasco. Voeg die hoender by en draai deeglik in die jas. Slaat die sakkie en koel vir ten minste 4 uur of oornag, en af en toe.
- Gooi marinade in 'n kastrol en bring dit oor hoë hitte tot 'n volle rollekook. Verwyder uit die hitte en sit eenkant.
- Verhit die rooster tot matige of medium hoë hitte, sowat 350 ° tot 375 °.
- Smeer eers die hoender oor die direkte hitte vir ongeveer 2 tot 3 minute per kant. Gaan voort om die hoenderbeenkwartier oor indirekte hitte te grill - nie direk oor kole of gasbranders nie - draai gereeld met die gereserveerde gekookte marinade vir ongeveer 35 tot 55 minute, afhangende van die grootte.
- Die hoender moet vurkvleis wees en sappe sal skoon wees. Die temperatuur moet minstens 165 ° F registreer op 'n kitsleestermometer wat in die dikste deel van die vleis ingebring word, maar nie aan die been raak nie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1482 |
Totale vet | 94 g |
Versadigde vet | 21 g |
Onversadigde Vet | 43 g |
cholesterol | 418 mg |
natrium | 508 mg |
koolhidrate | 18 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 133 g |