Leer die definisie van mince

Definisie: Om in baie klein stukkies te sny. Hierdie term beteken die kleinste moontlike stukke; kleiner as dobbelsteen of kap, maar nie puree nie. Om dit te doen, benodig jy 'n baie skerp mes en 'n bestendige hand. Praktyk sal perfek wees.

Uitspraak: mins • (werkwoord)

Voorbeelde: Die knoffel moet gemaal word sodat die geur eweredig versprei word deur die roerbraai.

Mousserende voedsel beteken om in stukke sowat 1/8 "of 1/16" in deursnee te sny.

Dit is die kleinste grootte sonder om kos in 'n pulp of puree te sny. Gebruik 'n baie skerp mes wanneer dit gesny word. Jy kan die kos in stukkies sowat 1/2 sny. Gebruik dan 'n sjefsmes, draai die mes oor die stukke, en stop soms om die kos met jou vingers om te beweeg tot die grootte eenvormig is.

Die meeste kosse wat gemaal word, word gebruik vir speserye, soos uie, knoffel en seldery. U kan ook voedsel in 'n voedselverwerker of -menger inkap, maar dit kan moeilik wees om te stop voordat die kos gepluk word.

Oefen tot jy gemaklik is om kos in klein en ewe stukkies te sny.

Sommige kos word gekap omdat dit eweredig in 'n resep versprei word, soos uie in 'n stoofpot. Ander kosse word gekap omdat hulle smaak sterker sal wees, soos knoffel. Gehele knoffelhuisies of gesnyde knoffel sal ligter wees as knoffel wat gekneus of gekap word. Volg die instruksies in resepte noukeurig.

Kom meer te wete in die Besige Kookwoordelys