Hierdie suurlemoenbeurre blanc- sousresep maak 'n ryk, tassiesous wat perfek is vir gegrilde salm of hoender. Vir ekstra geur en versiering, strooi kappies bo-op die voltooide bak.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
- 4 eetlepels droë witwyn
- 2
- sjalotjies , fyngekap
- 1 eetlepel crème fraiche
- 1 koppie koue botter, in 16 blokkies gesny
Hoe om dit te maak
Bring die suurlemoensap, wyn en sjaloties in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte tot kookpunt. Gaan voort om die mengsel vir 3 tot 5 minute te kook totdat dit effens verdik. Voeg die crème fraiche by die glasuur en kook dit nog 2 minute.
Voeg die botter, een blokkie op 'n slag, toe sodat elke stukkie botter ten volle oplos kan word voordat die volgende een bygevoeg word. Wanneer die laaste botter net gesmelt het, verwyder die pan uit die hitte en spuit die sjaloties uit, indien nodig.
Geur die Beurre Blanc-sous met sout en peper en dien dadelik.
Hierdie suurlemoenbeurre blanc sous resep maak ongeveer 1 koppie sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 431 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 124 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |