Jy kan 'n fantastiese tuisgemaakte ete op die tafel kry, selfs al is jou dag baie besig, en hierdie vinnige vis au gratin is 'n perfekte voorbeeld. Die sagte witvisfiletjies bak tot perfeksie in 'n eenvoudige sous met kaas en 'n botterige broodkrummeling. Voeg net 'n gespringde slaai of gestoomde groente by, en jy het binne 'n kort tyd 'n lekker ete.
Sommige goeie keuses vir vis is skelvis, kabeljou, pollock en katvis . As die visfilet dik is, laat 'n bietjie meer bak tyd toe; Die vis moet maklik vlek en ondeursigtig wees. Dit moet 145 F registreer op 'n kitsleestermometer wat in die middel van die dikste visfilet geplaas word.
As jy meer kleur en ekstra geur in die bak wil hê, voeg sowat 1/2 tot 1 koppie gekookte ertjies of broccoli by die sous by. Of voeg sowat 4 gram sappige gesnyde sampioene by . Biesies of gekapte pietersielie is albei uitstekende keuses vir kruie.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond visfilette (ongeveer 1/2-duim tot 3/4-duim dik)
- 1 (10 3/4-ons) kan room van sampioen sop (of room van seldery sop)
- 1/4 koppie melk
- 1/4 koppie gerasperde Parmesaankaas (of ongeveer 1/2 koppie sagte gekapte kaas)
- 1 1/2 koppies sagte broodkrummels gegooi
- 3 eetlepels gesmelte botter
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 F.
- Boter 'n vlak bakbak groot genoeg om die visfilette in 'n enkele laag te hou.
- Rangskik die visfilet in die voorbereide bakgereg.
- In 'n klein kastrol oor medium lae hitte, kombineer die sop met die melk en kook tot warm en net prut, roer gereeld.
- Gooi die warm sopmengsel oor die vis.
- Strooi die gekapte kaas oor die vis.
- Meng die broodkrummels met die gesmelte botter en gooi dit totdat hulle deeglik bedek is. Sprinkel die broodkrummels oor die oondbak.
- Bak vir 15 tot 20 minute, of tot die krummels goudbruin is en die vis vlekagtig en deeglik gekook word. Die kooktyd is afhanklik van die dikte van die filette.
Wenke
- As jy bevrore visfilette gebruik en nie die tyd gehad het om hulle oornag in die yskas te ontdooi nie, kan jy hulle vinnig in water ontdooi. Skep die visfilette eers in 'n plastiese voedselopbergsak en doei die sak in 'n groot bak of pan koue water. As jy die mikrogolf gebruik om die vis te ontdooi, doen dit net voor jy beplan om dit te bak.
- Skep 'n tuisgemaakte sous as jy verkorte sop wil vermy. Sote 1/4 koppie fyngekapte seldery of sampioene of 'n paar eetlepels sjalotte in 3 eetlepels botter. Wanneer die groente sag is, voeg 3 eetlepels meel by en kook vir sowat 2 minute terwyl jy voortdurend roer. Klits in 1 1/2 koppies geleidelik en bly kook totdat die sous verdik het. Gebruik die tuisgemaakte sous om die sop en 1/4 koppie melk in die resep te vervang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1067 |
| Totale vet | 79 g |
| Versadigde vet | 38 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 230 mg |
| natrium | 685 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 56 g |