Foyotsous Resep
Die Foyot-sous is 'n variasie op die klassieke Béarnaise-sous wat gemaak word deur vleisglans ( glace de viande ), 'n gekonsentreerde verlaging van bruinvoorraad, by die basiese Béarnaise te voeg. Dit gee die sous 'n diep, vetterige geur wat die sintheid van die Béarnaise aanvul.
Soos Béarnaise word die Foyot-sous tipies bedien met geroosterde steak , maar jy kan dit met enige gegrilde, selfs vis of groente bedien.
Wat jy benodig
- 1 pint
- Béarnaise-sous
- 2 eetlepels
- vleis glans
Hoe om dit te maak
- Verhit die vleis in 'n klein kastrol oor kort hitte tot dit smelt.
- Roer die vleis glans in 1 pint Béarnaise-sous. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 27 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 337 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |