Klassieke Franse Moedersous Resepte

Die klassieke Franse kombuis beskik oor vyf maassouse wat met speserye, kruie, vleis, groente, en meer verbeter kan word in talle ander souse. Hierdie fundamentele souse bied baie verskillende geure en teksture aan, wat hulle ideaal maak vir honderde sousvariasies, sommige bekende en sommige nie. Hierdie vyf moessouse resepte is vir bechamelsous, Espagnole-sous, tamatiesous, Hollandaise-sous en Veloutesous. Soms word mayonnaise en vinaigrette aangevoer om op die oorspronklike maassouslys te wees, maar hierdie een is die modernste weergawe.