01 van 08
Tuisgemaakte Udon Noodles
Tuisgemaakte Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon is wit en dik koringnudels. Hulle word basies gemaak deur koringmeel, sout en water te knie. Hier is 'n manier om udon noedels tuis te maak.
02 van 08
Soutwater by die Meel voeg
Hoe om Udon Noodles te maak. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Los sowat 1 teelepel sout op in 2/3 - 3/4 koppie water. Sit 2 1/2 koppie koringmeel in 'n bak. Giet soutwater oor die meel bymekaar.
(maak 2-3 porsies)03 van 08
Meng die deeg
Hoe om Udon Noodles te maak. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Voeg die gesoute water in die bak en meng met meel goed met die hande.
04 van 08
Knie die deeg
Hoe om Udon Noodles te maak. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Knie die deeg vir sowat 10 minute tot glad.
05 van 08
Rus die deeg
Hoe om Udon Noodles te maak. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Vou die deeg in plastiek wrap en druk tot 'n dun ronde. Sit eenkant vir 'n paar uur.
06 van 08
Vlak die deeg af
Hoe om Udon Noodles te maak. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Smeer 'n bietjie meel oor 'n snyplank. Plaas die deeg op die bord en plat dit verder met 'n rolpen totdat die deeg ongeveer 1/8 duim dik is.
07 van 08
Sny die deeg
Hoe om Udon Noodles te maak. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Smeer 'n bietjie meel oor die deeg. Vou die deeg en sny dit in 1/4 - 1/5 duim breedte stroke.
08 van 08
Gedoen.
Vars Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Sprinkel meelblom om te verhoed dat noedels stok. Tuisgemaakte udon noodles moet binnekort gekook word.