Udon is wit en dik koringnudels wat basies gemaak word deur koringmeel, sout en water te knie. Gedroogde, voorgekookte en vars udon is by winkels beskikbaar. Om uton noodles te kook, is die volgende instruksies in die pakkette die beste, aangesien die kooktyd in elke soort verskil.
Daar is baie udongeregte gekook in Japan. Udon kan warm of koud bedien word. U het moontlik uton noedels in warm sop of gebraaide uton noedels gesien.
Verkoelde uton noedels is ook gewild gedurende die somer. Hulle word geëet deur te dip in noodle- dipsous (mentsuyu) wat sojasous- gegeurde Dashi-sop is . Gebottelde mentsuyu kan by Asiatiese kruidenierswinkels aangekoop word. Gewoonlik word gekookte udon noedels bedien met verskeie toppe, soos gerasperde vars gemmer, nori (gedroogde seewier), gekapte groen ui, wasabi, sesamsaad, ensovoorts. Dit is goed om slurpgeluide te maak wanneer u uton noedels in Japan eet.