Hierdie vinnige en maklike resep vir aarbei houers word gemaak sonder bygevoegde pektien. Dit is 'n oesjaar resep en dit maak sowat vier halfpintjotte. As jy net 'n klein pakkie wil hê om dadelik te verkoel, gebruik hierdie maklike klein bondel aarbei konfyt .
Ek beveel 'n candy thermometer aan vir die beste resultate. Daar is ander metodes om die beeste te toets. Sien die jelling toetse onder die resep.
Wat jy benodig
- 3 pitte ryp aarbeie *
- 5 koppies gegranuleerde suiker
- 1/3 koppie vars suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Was die aarbeie in koue water en dreineer deeglik. Hull hulle en gooi die pette.
- Meng die bessies met suiker in 'n groot vlekvrye staal of geëmailleerde pan; laat staan vir 3 tot 4 uur.
- Bring die aarbeie stadig, kook af en toe. Voeg die suurlemoensap by.
- Kook vinnig oor medium hitte totdat die aarbeiemengsel duidelik is en die siroop verdik, of sowat 15 minute. Kyk hieronder vir maniere om die stroop te toets.
- Stroop of tregter die aarbei bewaar in warm, gesteriliseerde potte, wat 1/4-duim kopspasie verlaat.
- Proses vir 10 minute in 'n kookbad.
Maak sowat ses 8-onse potte.
* Een pint aarbeie weeg ongeveer 12 gram. 'N 1-pond houer, sodra die aarbeie is gebreek, sal weeg ongeveer 12-14 ounces.
Sien ook
Voorbereiding van kruie vir blik en kookwaterverwerking
Drie maniere om te toets vir jelling van jam, jellies en bewaar
Temperatuur - As jy 'n snoeptermometer gebruik, kook die bewaar tot 220 F of 8 grade bo die kookpunt. Vir elke 1000 voet bo seespieël trek 2 grade F. af.
Vrieskas toets - Sit 'n paar klein borde in die vrieskas. Naby die einde van die kooktyd, begin toets. Skep 'n druppel konfyt op 'n yskoue plaat. Plaas dit weer in die vrieskas vir 2 minute. As die rimpels 'n bietjie bewaar wanneer dit liggies met jou vinger gedruk word, is dit klaar. As dit nog loop en jou vinger, loop deur dit, bly kook en toets weer oor 'n paar minute.
Koue lepel toets - Plaas 'n paar metaallepels in die yskas. Doop 'n koue lepel in die kookgelei en lig dit op. Laat dit van die lepel afloop. Wanneer twee druppels konvergeer en "blad" van die lepel af is, word die beware gedoen.
Verwante Resepte
Top 12 vars en heerlike Aardbeien Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 334 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 86 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |