Wie sou gedink het dat die nederige blomkool die afgelope jare so 'n terugkeer sou maak? Die eenmalig kwaadaardige groente is nou die liefling van die kookkuns en skitter positief in hierdie Bloemkool- en Hoender Kerrie-resep.
Nie net is hierdie kerrie resep vinnig en maklik om te maak nie, maar dit is ook goedkoop, maar 'n voedsame gereg en perfek vir 'n hoof ete, middagete of aandete.
Gebruik hoenderdye vir hierdie gereg, hulle is ook goedkoper om te koop as die borsfilet, en is ook lekkerder en werk goed in enige kerriegereg - borste is verlore met al die speserye.
Hierdie resep kan ook aangepas word vir nie-vleiseters deur eenvoudig die hoender uit te laat. Gaan voort met die resep en ignoreer alle verwysings na die voël.
Wat jy benodig
- 6 groot hoenderdye (velloos en sonder been)
- 2 eetlepel olie
- 1 groot ui (fyn blokkies)
- 2 groen chillies (fyn blokkies)
- 1 stuks gemmer (1-duim, fyn gerasper)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/2 teelepel brandrissiepoeier
- 1 teelepel borrie
- 2 teelepel garam masala
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1 blikkie tamaties (gekap)
- 1 kan klappermelk
- 1 blomkool (gebreek in blomme)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 2 groot handvol spinazie
Hoe om dit te maak
- Begin deur die hoenderdye in 2,5 cm (1 "x 1") klein stukkies te sny. Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot braaipan en bruin die hoender aan albei kante. Verwyder die hoender uit die pan en hou aan die een kant.
- Voeg die oorblywende eetlepel olie by dieselfde pan, voeg die gekapte ui by en kook op medium hitte tot die uie sag is.
- Voeg die groen brandrissie, gemmer en knoffel by en kook vir 1 minuut, versigtig om nie te brand nie. Voeg dan die brandrissiepoeier, borrie, garam masala en suiker by en kook vir nog 'n paar minute.
- Giet in die tamaties en klappermelk , roer goed, voeg die hoender en blomkool by. Laat prut vir 10 minute totdat die blomkool en hoender deur gekook word. Voeg 'n bietjie voorraad of water by indien die sous te dik word.
- Gaan die speserye na en voeg sout en / of peper by soos nodig, roer dan deur die spinasie totdat dit net begin verwelk.
- Sit die kerrie in warm bakkies met gekookte rys, en / of Naanbrood of chapattis aan die kant.
Alternatiewe vir Hoender- en Blomkool
Hierdie resep benodig werklik die blomkool, die speserye en room, dit gee dit die tekstuur en geur wat nodig is. Daarna voeg of neem weg na jou hart se begeerte. Skakel die spinasie vir kale of ander groente, of laat heeltemal weg. Ertjies is 'n goeie toevoeging soos dit koring is. Dit is aan jou.
Gebaseer op 'n resep van Love Your Greens
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 631 |
Totale vet | 33 g |
Versadigde vet | 18 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 105 mg |
natrium | 404 mg |
koolhidrate | 45 g |
Dieetvesel | 10 g |
proteïen | 44 g |