Genoeg 4
Wat jy benodig
- 3/4 pond bottelvleis
- Vir die Marinade:
- 2 teelepels Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- 1 teelepel sojasous
- Knippie sout en peper
- Vir die Sous:
- 2 eetlepels hoisinsous
- 1 teelepel sojasous
- 4 eetlepels water (of hoenderbouillon)
- Vir die skottel:
- 3 1/2 eetlepels olie vir roosterbraai (of indien nodig)
- 2 snye gemmer
- 6 gram vars sneeu ertjies
- Opsioneel: 1/4 teelepel chilipasta
Hoe om dit te maak
1. Sny die vark in 1/2-duimblokkies. Voeg die marinade bestanddele by en marin die vark vir 20 minute.
2. Meng die hoisinsous , sojasous en water in 'n klein bak. Tersyde gestel.
3. Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by die warm wok. Voeg die vark toe wanneer die olie gereed is. Roerbraai totdat dit kleur verander en is amper gekook. Verwyder uit die wok.
4. Verhit 1 1/2 eetlepels olie in die wok.
Voeg die gemmer by en roerbraai tot aromatiese (ongeveer 30 sekondes). Voeg die sneeu ertjies by . Roerbraai vir 1 minuut. Geur met sout, suiker of sojasous, indien nodig, en roerbraai nog 1 minuut.
5. Druk die sneeu ertjies tot by die kante van die wok. Voeg die sous in die middel. Verhit kortliks, meng dan saam met die sneeu-ertjies. Voeg die vark terug in die wok. Roer die chili pasta as dit gebruik word. Kook vir nog 30 sekondes en bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 258 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 74 mg |
| natrium | 461 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 25 g |