Die meeste mense het eiers en kaas in die yskas, wat is die basiese boustene vir hierdie maklike Broccoli- en Bloemkool Frittata-resep.
Die kombinasie van blomkool, broccoli, ui en knoffel, gekook tot sag in 'n frittata wat oorlaai word met ton kaas, is net skouspelagtig.
Jy hoef nie die oorblywende gekookte pasta by te voeg as jy dit nie wil hê nie. Hierdie resep is voltooi sonder dit. Maar dit voeg belang by en dit is 'n goeie manier om oorblyfsels te gebruik.
Frittatas is nie net vir ontbyt nie, hulle maak groot brunch-, middagete- of aandete- maaltye, of laataandse snacks. Al wat jy met hierdie gereg moet bedien, is 'n groen slaai of 'n vrugteslaai en 'n glas witwyn. Vir nagereg, sou 'n lekker bruin of 'n paar roomys met fudge-sous net perfek wees.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 ui (gekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 1/2 koppies broccoli florets (klein)
- 1 1/2 koppies blomkoolflorette (klein)
- 1 koppie gekook
- pasta
- 13 groot eiers (geslaan)
- 1/2 teelepel gedroog
- tiemie verlaat
- Sout en peper na smaak
- 1 koppie
- provolone kaas (gerasper)
- 1/4 koppie Parmesankaas (gerasper)
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter met 'n olyfolie oor 'n medium hitte in 'n 12-duim-styfvrye oondbak.
- Voeg die uie, knoffel, broccoli en blomkool by. Kook oor medium hitte, roer af en toe met 'n hittebestande spatel totdat die groente skerp-sag is. Voeg dan 2 eetlepels water by die stoofpot, bedek en stoom vir 2 minute, op watter punt die groente sag moet wees.
- Rangskik die pasta bo-op die groente. Gooi die eiers oor alles en strooi die tiemie, sout en peper.
- Kook die frittata en lig die rande af en toe om die eierstrooi onder die wortel te laat spat en die spatel in die middel van die frittata te wikkel sodat die eier kan vloei en gaar kook totdat die onderkant effens bruin is en die frittata amper vasgestel is. Skud die pan af en toe sodat die frittata nie vassit nie.
- Verhit die braaikuiken. Plaas die frittata onder die braaikuiken, sowat 6 sentimeter van die hittebron, en braai vir nog 4 tot 8 minute of net tot die eiermengsel ingestel is. Verwyder die pannetjie uit die oond.
- Sprinkel die frittata met beide soorte kaas. Sit dit terug onder die braaikuiken. Broil 3 tot 6 minute langer, draai die aftreksel af en toe, sodat dit eweredig kook totdat die kaas gesmelt word en begin bruin word.
- Sny die frittata in wigies en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 381 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 179 mg |
| natrium | 392 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 18 g |