As jy oorvloedige somervrugte op jou hande het, is dit een van die beste maniere om hulle te bedien, in 'n Engelse Somerpudding. Die resep is so maklik, en die resultate is so lekker, jy sal nie kan weerstaan nie. Dit bevat al die smaak van somer in een gereg!
Watter bessies jy gebruik, is aan jou. Sagte somervrugte wat geskik is vir Somerpudding moet ryk, sterk, kleur en geur hê. Groot bessies om te gebruik, sluit in frambose, aarbeie, rooi en swartbessie, damsons en swartbessies. Die bessiesap is ook baie belangrik, dus maak seker dat jou bessies ryp is. Jy kan ook 'n mengsel van bevrore bessies gebruik, maak seker dat hulle deeglik ontdooi word voordat jy dit gebruik.
Gebruik 'n goeie brood vir die pudding. Goedkoop, gesnyde brood gee heeltemal die verkeerde tekstuur.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels water
- 5 oz / 150 g strooisuiker
- 1 lb / 450 g somervrugte (soos beskikbaar, gewas en gemeng - sien nota hierbo)
- 4 tot 6 oz / 100 tot 150 g witbrood (gesny en korst verwyder)
- 2 koppies slagroom (of vla)
Hoe om dit te maak
- Roer die water en suiker bymekaar en laat kook. Voeg al die bessies en vrugte by, behalwe die aarbeie. Stoof die vrugte baie saggies en nie te lank nie. Hulle moet eenvoudig versag word, maar behou hul vorm steeds. Sodra jy voel hulle is gereed, sit aan die een kant (sap en alles) en laat afkoel.
- Sny die snye brood in die helfte van elke helfte in driehoeke. Hulle hoef nie perfek by mekaar te pas nie; Jy sal dit gebruik om 'n 1 1 / 2pint / 700 ml pudding te reël.
- Begin deur jou puddingkom met kleeffolie te voering. Gaan dan voort deur 'n paar driehoeke in die sap van die gestoofde vrugte te dip. Lê dit in die onderkant van die skottel en gaan dan dieselfde manier voort, maar voer die kante van die skottel met broodskywe vas sodat daar geen gapings is nie.
- Vul die gestoofde vrugte, insluitend die aarbeie, sodra dit afgehandel is. Bedek die bokant met meer sap gedoopte broodskywe. Maak seker dat jy nie te veel van die vrugte van die vrugte byvoeg nie, aangesien dit die vorm kan verloor. Daar moet egter genoeg wees om in die brood in te slaan.
- Plaas 'n piering op die bokant van die wasbak en weeg af met iets swaar soos 'n blik tamaties of bone is ideaal. Plaas in die yskas en laat oornag.
- Die volgende dag, draai die pudding uit op 'n pragtige bedienbord en bedien met die geklopte room of maak 'n lekker vlaaissous . As jy gelukkig genoeg is om sonnige weer te gee, bedien dan met roomys.