Koekies en sous was 'n groot troos huis in my huis grootword. Ek is nog steeds lief vir die maak van hierdie onthaal ontbyt vandag! Die romerige worssous en die warm, vlokkige, botterige karringkoekies ... daar is niks beter nie! Snaaks genoeg, dis nie my man se gunsteling nie, so ek kry alles wanneer ek dit maak!
Dis 'n lekker ontbyt om vir 'n groot skare te maak. Die koekies is redelik maklik om te maak en die worssoes kom in geen tyd saam nie. Sit die koekies en sous saam met 'n kant van roereiers en jy het 'n volledige ontbyt!
Die koekies kan maklik gemaak word met 'n bak en twee vurke, maar dit blyk die beste as jy 'n voedselverwerker het! Jy wil probeer om die deeg so min as moontlik aan te raak. Hitte laat die klein botterblokkies smelt en dan sal jy nie vlokke koekies hê nie! Ek hou van baie lang koekies, so ek hou daarvan om die deeg in 'n baie dik laken uit te rol. Hierdie resep maak 6-8 super dik koekies of meer as jy dit dunner maak!
Wat jy benodig
- Vir die Karnemelkieskoekies:
- 4 koppies meel
- 2 stokkies botter (koud)
- 2 teelepels sout
- 4 teelepels bakpoeier
- 1 2/3 koppies bottermelk (of gereelde melk met 2 teelepels asyn gemeng in)
- Garneer: Smelt botter om op die koekies te slaan
- Vir die Sausage Gravy:
- 1 pond ontbyt wors
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 4 koppies volmelk
- 2 tot 3 teelepels peper
- 1 tot 2 teelepels sout
- 1 tot 2 teelepels seisoen sout
- Garneer: gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
koekies
- Voorverhit die oond tot 400 grade.
- Kombineer alle droë bestanddele en botter in voedselverwerker, puls totdat dit fyn krummels vorm. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, gebruik 'n deegblender of twee vurke. Wees versigtig om nie te meng of om jou hande te gebruik nie. Jy wil hê dat die klein stukkies botter ongeskonde bly!
- Voeg in karringmelk by soos jy puls.
- Deeg op 'n skoon meeloppervlak uitsteek.
- Rol uit in 'n dik laken, ongeveer 1 / 2-1 duim dik. Hoe dikker die vel, hoe groter is die koekie!
- Sny met 'n koekiesnyer en plaas dit op 'n ongesmeerde bakplaat.
- Bak vir 15 minute, of tot goudbruin. Top met gesmelte botter as jy wil!
sous
- Kook wors in 'n ysterpit of swaarbakkie. Breek in verkrummel terwyl jy kook.
- Voeg meel by en meng tot gekombineer.
- Klits in die melk.
- Laat kook vir ongeveer 2 minute, af en toe roer totdat dit verdik.
- Voeg peper, sout en seisoen by. Voeg die sout 'n bietjie bymekaar, 'n ontbytwors is souter as ander!
- Plaas die sous op die koekies en grawe dit in. Sprinkel 'n bietjie fyngekapte pietersielie as jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 538 |
| Totale vet | 43 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 107 mg |
| natrium | 2,472 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 14 g |