Aangesien koringgebaseerde meel tipies gebruik word as verdikkingsmiddel vir swaartekrag, danksegging en ander geleenthede wanneer sous 'n stapelvoedsel is, is moeilik vir diegene wat 'n glutenvrye dieet volg. Die goeie nuus is dat glutenvrye kalkoen-sous maklik is om te maak en net so lekker soos koring-gebaseerde sous.
Hierdie resep is 'n stapelvoedsel vir glutenvrye Thanksgiving-spyskaarte, maar dit is net so lekker in Julie gedien met gegrilde kalkoen. In 'n paar minute met eenvoudige bestanddele, kan jy 'n sous hê wat iemand by die tafel kan geniet.
Probeer om soetrissiemeel, soms sushi-rysmeel, te gebruik, vir die verdikking van swaartekrag en sop vir uitstekende resultate. As alternatief kan jy eerder glutenvrye mieliestys gebruik.
Benewens die gebruik van die sappe en druppels van die kalkoenpan, kan jy óf melk of witwyn gebruik om die geur van hierdie kalkoen-sous te verbeter.
Wat jy benodig
- 2 koppies kalkoen druppels (en gereserveerde sappe van die
- braaipan )
- 2 eetlepels soetrissie meel (OR
- glutenvrye mieliestysel)
- 1/2 water (OF melk OF witwyn)
- Sout en swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Wanneer die gebraaide kalkoen klaar gemaak word, gooi dit in 'n 2-koppie maatbeker of bak.
- Gebruik 'n spatel om smaaklike pan in die koppie of bak te drup.
- Wanneer vet aan die bokant van die beker styg, skuur 1/4 koppie vet af en gooi dit in 'n medium koekie of kastrol. Gooi enige oorblywende vet weg.
- Meng maïsstysel met 1/2 koppie water of witwyn. Roer tot glad en opgelos.
- Voeg die oorblywende pan sap by.
- Klits die maisvleis in die pan en kook oor medium hitte terwyl dit vir sowat 5 minute klits totdat dit verdik word.
- Voeg sout en peper na smaak. Bedien dadelik.
Kook se Nota : Sprinkel geleidelik in meer soetrissie meel indien nodig, om die hoeveelheid dikte wat jy soek, te kry. As jy mieliestys gebruik vir verdikking, voeg meer by deur twee eetlepels maïsstysel met 2 eetlepels koue water te sny. Dit word genoem 'n "slurry" en sal verhoed dat die mieliestys uitmekaar val wanneer dit by die warm sous gevoeg word. Giet geleidelik in die sous tot verlangde dikte.
Herinnering : Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 457 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 372 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 68 g |