Hoe om nekbroodbrood te maak

Resep en Instruksies vir 'n Volbakte Gebakte Broodjie

Ek het 'n verskeidenheid verskillende knoffelbroodjies in gedekte Hollandse oonde en skottelgoed gemaak, maar dit was my eerste poging om een ​​in 'n oopbroodpan te maak. Ek is redelik gelukkig met die resultate. Dit het uitgekom, lekker en lekker, met baie wonderlike luggate.

Ek voeg 'n klein hoeveelheid suiker by hierdie brood, maar dis 'n persoonlike voorkeur. Dit kan gemaak word met heuning in plaas van suiker of geen versoeter nie.

Nog 'n plus, dit is 'n maerbrood met geen bygevoegde vet nie.

Die bestanddele neem minder as 5 minute om te meet of te weeg en te meng, en die brood word in minder as 2 minute in die bakpan gevorm en gedeponeer. Dit is 'n brood wat jy maklik 'n paar keer 'n week kan maak met verrassend min moeite.

Gebruik dit vir koue of gegrilde toebroodjies, roosterbrood, of Franse roosterbrood.

Totale hande op tyd : 7 tot 10 minute

Stygings- en baktyd : 5 1/2 uur

bestanddele

prosedure

  1. In 'n groot mengbak kombineer die meel, gis, sout en suiker, indien dit gebruik word. Met klits of lepel meng dit goed.
  2. Roer die water met 'n houtlepel of hande in totdat gemengde en droë bestanddele vogtig is.
  3. Bedek die bak met plastiek wrap en sit vir 4 uur in 'n konsepvrye plek.
  1. Boter 'n 8 1/2 x 4 1/2-inch broodpan.
  2. Verwyder die plastiekwrap uit die bak en skraap die deeg uit op 'n goedgemaalde oppervlak. 'N Silikoonmat maak 'n goeie oppervlak, of gebruik perkamentpapier of snyplank.
  3. Met gebloemde hande steek die deeg in 'n rowwe reghoek sowat 8 1 / 2- by 12-duim, terwyl dit klein hoeveelhede meel byvoeg om dit te hou van die oppervlak. Probeer die deeg liggies hanteer sodat dit nie te veel sal deflat nie. Jy wil baie klein lugborrels deur die brood hê.
  1. Vou die punte liggies oor mekaar om 'n growwe broodvorm te vorm. Druppel in die voorbereide pan. Bedek lak met 'n skoon, ligte skottelhanddoek en sit vir 1 uur in 'n konsepvrye plek, of totdat dit ongeveer dubbel in grootte is.
  2. Verhit die oond tot 425 F (218 C).
  3. Met 'n sif of fyn maas sif, stof die brood met 'n bietjie meer meel.
  4. Bak vir 25 minute tot diep goudbruin. Die brood klink hol as dit getik word.
  5. Verwyder uit die oond en draai die brood uit op 'n rek om heeltemal af te koel voordat dit gesny word met 'n skerp gesnyde mes of elektriese mes.

Gebruik die brood vir rooster, vir toebroodjies, Franse roosterbrood , of bedien dit met sop of stoofpot.

Let wel: Jy kan die deeg oornag na die eerste styging afkoel, dan na kamertemperatuur op bak dag bring en gaan voort met stap # 4.

Deskundige wenke

As jy gereeld brood maak, sal jy dalk 'n stygende houer wil hê, sodat jy die deeg verdubbel met meer akkuraatheid. Ek gebruik hierdie Cambro houer aanbeveel deur baie brood bakkers.

Jy mag dalk ook hou van

7 Amazing No-Knead Brood Resepte sluit basiese boule, bierrogbrood, jalapeno-kaas, en meer in.

Basiese Brioche Brood Hierdie ekstra spesiale briochebrood is 'n ryk en digte eier- en botterbrood. Of bak die briochebroodjies vir toebroodjies.

Tuisgemaakte Pumpernickelbrood