Peperbiefstuk is 'n Amerikaanse gereg met 'n paar Asiatiese geure, en dit is 'n troos kos vir baie. Tipies, 'n peperbiefstuk sluit roergebakte stukke vleisbiefstuk, groen en rooi paprika, en geurmiddels in. Die klassieke weergawe van die sous sluit dikwels sojasous, gemmer en mieliestys in vir verdikking.
Peperbiefstuk is 'n uitstekende voorgangskursus uit die Fujian-streek. Oorspronklik is die gereg gemaak met varkvleis en ligte geurmiddels, maar nou kan dit gevind word met gesnyde toevoegsels van uie en boontjiespruitjies.
Hierdie Chinese-Amerikaanse gereg dateer vanaf die middel van die 1900's en kan met ander kante gepaard gaan soos noodles, blomkool, quinoa, geroosterde aartappels of rys (laasgenoemde is hieronder ingesluit.) Verskeie weergawes van peperstappe is in Koreaans, Japannese, en Franse kombuis.
bestanddele
Hierdie maklike peperkoekresep is vinnig om reg te maak, lekker te maak, en dit maak nie 'n spanning op die begroting nie. Bestanddele sluit in ronde biefstuk of maerbroodbiefstuk, knoffel, groen ui, paprika, seldery, tamaties, geurmiddels en meer. Sien die metings vir elke bestanddeel hieronder:
- 1 pond beesvleis rond of maer chuck, oortollige vet geknip
- 1/4 koppie sojasous, verminderde natrium
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 1/2 teelepels gerasperde vars gemmer of 1/2 teelepel gemmer
- 1/4 koppie groente-olie of ekstra olyfolie
- 1 koppie groen ui, dun gesny
- 1 rooi peperpeper, in 1-duim-blokkies gesny
- 1 groen paprika, in 1-duim-blokkies gesny
- 2 ribbes seldery, dun gesny
- 1 eetlepel mieliestysel
- 1 koppie water of ongesoute hoenderaftreksel
- 1 kan (14,5 gram) tamaties gesny, gedreineer
- Vars gekapte pietersielie of groen ui-toppe vir garnering, opsioneel
- 2 tot 3 koppies warm gekookte rys
resep
- Sny die bees oor die graan in dun stroke, sowat 1/8-duim dik. In 'n medium bak kombineer die sojasous, knoffel, gemmer. Voeg bees by. Knip en sit eenkant.
- Verhit olie in 'n groot koekie of wok. Voeg die beesvleis by en kook, roer voortdurend oor hoë hitte tot bruin. Kontroleer die vleis vir teerheid. As die vleis nog taai is, bedek en prut 20 tot 30 minute langer oor lae hitte.
- Draai die hitte op en voeg groente by. Kook, roer, tot groente sag is, maar nog steeds skerp, vir ongeveer 10 minute.
- Klits die maïsstysel in die water tot glad en voeg by die skottelgoed.
- Kook en roer tot die mengsel verdik is. Voeg die tamaties by en verhit deur.
- Skep die bees- en pepermengsel oor warm gekookte rys en versier met pietersielie of gesnyde groen ui-toppe, indien verkies. Genoeg 4.
Wenke en Variasies
- Voeg ongeveer 4 gram gesnyde sampioene saam met die peperpeper en ui by. Alternatiewelik, voeg gedreineerde ingemaakte sampioene saam met die tamaties by.
- Vervang die groen uie met gesnyde soet of geel ui.
- Voeg 1 tot 2 teelepels bruinsuiker of granulêre suiker saam met die mengsel van water en mielieblom.
- Vervang die vars gemaalde knoffel met 1/2 teelepel knoffel poeier.
Meer Steak Resepte om te probeer
- Basiese Switserse Steak : 'n Eenvoudige Switserse Steak word bedien met tamatiesous, Aartappels of Rys, en 'n groen groente soos groenboontjies of Broccoli.
- Pepper Steaks with Sirloin Wenke : Of jy nou 'n rys of nudelpers is, hierdie heerlike Resep Resep Bring die regte hoeveelheid smaak aan jou gereg.
- Ronde Biefstuk In Sous : As jy 'n fan van die stadige koker is, dan sal hierdie romerige sous-resep ekstra ekstra geur en tekstuur by jou steak voeg.
- Varkens Switserse Steak : Diegene wat in die bui vir 'n Italiaanse gereg is, kan die kalfsvleis, eiervrug of Parmesan-hoender slaan en reguit gaan vir die biefstuk.