Maklike Tapioca Pudding, Asiatiese styl! (vegan + gluten / laktose vry)

Hierdie tapioka pudding resep in Asiatiese styl is so lekker en baie maklik om te maak (kook in net 15 minute!). In Thailand sowel as in Suidoos-Asië is tapioca 'n algemene nagereg, maar dit is baie anders as ons Westerse styl tapioca en soveel yummier (vertrou my op hierdie een!). Uitstekend was koud op 'n warm somerdag, of gedurende die wintermaande warm uit die pot gedien. Ook lekker met net klappermelk en stroop, of met vars of ingemaakte vrugte bygevoeg (hier het ek my met toegemaakte tropiese vrugte-skemerkelie vir 'n maklike nagereg behandel). GENIET!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Vir 'n stap-vir-stap weergawe van hierdie resep (met foto's), sien: Hoe om Thai Tapioca Pudding te maak .

  1. Plaas tapioca in 'n kookpot. Bedek met 2-3 koppies water. Week 20 tot 30 minute.
  2. Gooi die water af of dreineer die tapioca saggies.
  3. Voeg 3 koppies vars water plus 1/4 teelepel by. sout. Roer en kook.
  4. Verminder hitte tot 'n prut (medium-laag). Roer af en toe, prut die tapioca vir 15 minute.
  5. Skakel die hitte af en bedek die pot met 'n deksel. Laat vir ten minste 30 minute sit. Die res van die pot sal die tapioca deurskynend maak en dit moet sag wees om te eet. (Let wel: die tapioca sal nie soveel op hierdie punt smaak nie - jy moet die toppe voeg om dit lewend te maak).
  1. Vir 'n somer nagereg, verkoel die tapioca tot gereed om te dien. Gedurende die winter kan die tapioca nog warm uit die pot bedien word.
  2. Gedeel die tapioca in bakkies of nageregkoekies. Top elke porsie met 2-4 eetlepels. stroop (afhangende van hoe lief jy dit wil hê) en 'n ruim hoeveelheid kokosmelk (sowat 1/4 koppie per persoon). As jy wil, voeg vars of ingemaakte tropiese vrugte by, en geniet!

* 'N Nota oor Tapioca tipes: Hier het ek saad tapioca gebruik, wat baie klein sfere is. As jy 'n pêrel tapioca (of 'n ander groter grootte) gebruik, moet jy baie langer kook as wat ek hier gerig het. Om hierdie rede is saad tapioca my gunsteling, want dit is vinnig en maklik om te maak, plus dit is by gereelde kruideniersware beskikbaar. Let daarop dat tapioca gesond is (is 'n wortelgroente), glutenvry, en veganistiese / vegetariese.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 258
Totale vet 10 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 53 mg
koolhidrate 46 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)