Dit is een van daardie resepte wat ontstaan het toe ek baie min kos byderhand gehad het en nie gevoel het om 'n reis na die winkel te maak nie! Die resultaat van my kaal yskas was 'n eenvoudige wortelskottel met 'n Thaise grondboontjiesous . Ek vind dit as 'n bykas vol, maar jy kan dit ook met 'n Thaise kerrie of 'n volgraan vir 'n volle maaltyd koppel.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olie
- 3 eetlepels water (of veggie sous, 2 eetlepels)
- 1/2 geel of wit ui, gekap
- 2 eetlepels sojasous
- 3 eetlepels Thaise grondboontjiesous (of slaaisous)
- 1 eetlepel asyn (wit of appelsider)
- 1 eetlepels limoen sap (kalk is beter, maar suurlemoen kan vervang word)
- 2 koppies gekapte wortels
- Opsioneel: 1 eetlepel sesamsaad
Hoe om dit te maak
- Voeg die grondboontjiesous, sojasous, asyn, 2 eetlepels water of sous en limoen sap bymekaar.
- Soteer die ui in 3 eetlepels olie en 3 eetlepels sous of water tot effens sag.
- Voeg wortels by, bedek en prut 3-5 minute. Verminder hitte, voeg die sousmengsel by, bedek en prut nog 5 tot 7 minute totdat wortels sag is, roer gereeld.
- Voeg sesamsaad by en kook nog een minuut, indien verkies. Bedien oor rys of ander graan as jy wil, en geniet!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 164 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,366 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 5 g |