As jy dink om jou eie pitabrood te maak, is dit 'n moeilike taak wat jare neem om te bemeester, dink weer. Hierdie pita brood resep is maklik om te maak en benodig min bestanddele. Jy sal beloon word met lekker, puffy sakke - die handtekening kenmerk van hierdie Midde-Oosterse en Mediterreense brood.
Die pita brood maak wonderlike toebroodjies, maklik om te spul met jou gunsteling vulsels. Dit is ook ideaal om rys en sous op te knap wanneer dit met 'n verskeidenheid geregte bedien word.
Wat jy benodig
- 2 teelepels aktiewe droë gis
- 1 1/4 koppies warm water (ongeveer 110 F, verdeel)
- 2 teelepels griessuiker
- 3 1/2 koppies
- alledaagse meel (verdeel)
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepel
- olyfolie (plus meer om die bak te olie)
Hoe om dit te maak
- Giet die gis in 1/4 koppie warm water; voeg die suiker by en laat staan vir 10 minute.
- Sif 2 1/2 koppies van die meel met die sout in 'n bak. Vorm 'n put in die middel; Gooi mengsel in gis en hou 1 koppie warm water en 1 eetlepel olyfolie.
- Begin om met jou hand, houtlepel of deeghakie van 'n staande menger te meng, en voeg die oorblywende blom by. Draai uit op 'n meeloppervlak en knie vir sowat 10 tot 15 minute (of gebruik die masjien en deeghaak) totdat die deeg glad en sag is, maar nie taai nie.
- Olie 'n groot bak; Plaas deeg in die bak en draai die hele oppervlak met olie. Bedek dit met 'n klam lap en sit die deeg in 'n warm, konsepvrye plek vir 1 tot 1 1/2 uur, of tot verdubbel.
- Voorverhit oond tot 475 F. Plaas 'n swaar bakplaat of baksteen op die onderste rak van die oond.
- Rol die deeg uit, vou en rol weer. Doen dit 'n paar keer om die lugborrels uit die deeg te kry. Verdeel in sowat 2 ½ ounces (ongeveer 5 eetlepels deeg) en bedek dit met 'n klam handdoek.
- Rol elke bal in 'n sirkel op 'n liggemaakte oppervlak met 'n meelblom, rol en draai die deeg soos 'n tertkors . Die sirkels moet ongeveer 1/4 duim wees en sowat 7 cm in deursnee.
- Skep elke deeg sirkel tussen blomdekens en laat hulle rus terwyl jy die oorblywende deegballe rol.
- Sprinkel die warm bakplaat of baksteen liggies met meel. Plaas 'n paar van die sirkels op die klip of bakplaat (of soveel as wat gemaklik pas). Bak vir sowat 5 minute, of totdat hulle net 'n bietjie kleur begin vertoon het, versigtig om hulle halfpad deur te blaai.
- Verwyder uit die oond en bedek dit met 'n skoon kombuishanddoek totdat dit afgekoel is. Plaas in voedselopberg sakke tot gereed om te gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 59 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |