Hierdie geroomde blomkool is nog 'n uitstekende manier om die groente te geniet. Hierdie weergawe is 'n snap om te maak met gestoomde blomkoolflorette en 'n basiese wit sous. Voeg 'n bietjie cayennepeper by die sous as jy wil, of maak die sous met 'n stukkie neutmuskaat.
Die blomkool maak 'n lekker bykos vir 'n vakansiemaaltyd of sondagaand . Daar is baie maniere om die gereg met ander groente en geure te verhef. Vervang van die blomkoolflorette met broccoliflorette of gestoomde gesnyde wortels vir ekstra kleur en geur.
Om meer geur aan die witsous by te voeg, soteer 'n gemaalde knoffelhuisie en 'n paar eetlepels gekapte sjalotjies in die botter voordat jy die meel byvoeg. Of voeg 'n eetlepel of twee gekapte vars pietersielie of grasuie by die sous net voor dit gereed is. As jy 'n kaassous verkies, voeg 1 tot 1 1/2 koppies gekerfde, sagte of skerp cheddarkaas of sowat 1/2 koppie gekerfde Parmesan-kaas by die sousmengsel 'n paar minute voor die bediening. Gaan kook totdat die kaas gesmelt het en gooi dit oor die warm gedreineerde blomkool.
'N Geroosterde breadcrumb-topping is 'n ander manier om dit jazz te maak. Om die bolaag te maak, smelt 1 eetlepel botter in 'n pannetjie oor medium lae hitte. Voeg 1/2 koppie sagte broodkrummels by die gesmelte botter en kook tot die krummels goudbruin is. Sprinkel die krummels oor die blomkool en sous net voor dit bedien word.
Wat jy benodig
- 1 medium kop blomkool (of twee 10-oz pakkette bevrore blomkoolflorette)
- 1/4 teelepel sout (plus meer, na smaak)
- 3 eetlepels botter
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 koppies melk
- Dash grond swartpeper
- Opsioneel: Dash cayenne peper
- Opsioneel: Dash van neutmuskaat
Hoe om dit te maak
- Breek die blomkool in bite-grootte blommetjies.
- Voeg water by 'n groot kastrol tot 'n diepte van ongeveer 2 duim. Voeg sowat 1/4 teelepel sout by. Bring die water tot kookpunt. Voeg die blomkoolflorette by 'n stoommandjie en plaas die mandjie in die pan. Bedek en kook vir 4 tot 5 minute, of tot die blomkool net sag is. Alternatiewelik, plaas die blomkool in 'n mikrogolf-veilige houer en voeg ongeveer 1 duim water en 1/4 teelepel sout by. Bedek en mikrogolf vir ongeveer 4 tot 6 minute.
- Dreineer die blomkool en dra dit oor na 'n dienskot.
- Ondertussen smelt die botter in 'n klein (1-kwart) kastrol oor medium-lae hitte.
- Klits die meel in die botter tot glad en gemeng. Gaan voort vir 2 minute en roer voortdurend.
- Voeg die melk geleidelik by en bly kook tot dit glad en dik geword het, en roer voortdurend.
- Geur na smaak met sout, peper, en cayenne of neutmuskaat (indien gebruik) en gooi dan oor warm gedreineerde blomkool. Meng saggies om die blommetjies te bedek.
Wenke
Maak dit 'n Oondbak: Boter 'n 2-kwas-oondbak en verhit die oond tot 375 F. Maak die blomkool en -saus die instruksies en volg die mengsel oor na die voorbereide oond. Breek die oondbak met botterbroodkrummels en sowat 25 minute in die voorverhitte oond, of tot die bokant bruin is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 203 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 23 mg |
| natrium | 410 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |