Hierdie stewige beesvleisstoofstuk bevat stukkies beesvleis en aartappels, saam met wortels, gestoofde tamaties en kruie. Die stoofpot maak 'n wonderlike alledaagse gesinsmaaltyd, en die stadige kok maak 'n briesie. Spuit net in al jou bestanddele en kom huis toe na 'n warm, gerieflike ete.
In hierdie stooftjie trou lae wortels, aartappels, uie, en geskeurde beesvleis met 'n verskeidenheid kruie en 'n blikkie gestoofde tamaties. Beefkoek is die beste sny om in 'n stadige gekookte stoof te gebruik. Vir die beste resultate, soteer die beesvleis in 'n klein hoeveelheid olyfolie voordat jy dit by die crockpot voeg. As jy kort op tyd is, kan jy die stap oorskiet, maar die karamelisasie wat deur searing geskep word, voeg ryk geur van vleis.
Daar is baie maniere om hierdie stoof aan te pas om jou smaak te pas. Voeg 'n geroosterde rutabaga of raap saam met die aartappels en wortels. Vir meer kleur en geur, voeg ongeveer 1 koppie gevriesde (ontdooi) groente, soos ertjies, gemengde groente, mielies of groenbone ongeveer 20 minute voor die stoof klaar is.
Kondensasie voeg gewoonlik genoeg vloeistof by om potgeregte te kap, maar as die stoof meer vloeistof benodig naby die einde van die kooktyd, voeg 'n ekstra blik tamaties by die sap of 'n beesvleisvoorraad by.
Wat jy benodig
- 8 wortels
- 1 1/2 pond aartappels (sowat 3 tot 4 medium aartappels)
- 2 groot uie
- 1 eetlepel groente-olie
- 2 1/2 lbs. Beesvleis
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel gedroogde tiemie
- 1/4 teelepel gedroogde basiliekruid
- 1/4 teelepel gedroogde oregano
- 1 (14,5-ons) kan tamaties gestoof het (Italiaans gesoute of gereelde)
- 2 teelepels
- Worcestershire sous
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Skil die wortels en sny dit in 1-duim rondes.
- Skil die aartappels en sny dit in 1-duim-stukke.
- Skil die uie en kap hulle grof.
- Sny die bees in 1-duimblokkies.
- Verhit die groente-olie in 'n pit oor medium-hoë hitte. Voeg die beesvleis en sout by totdat dit van alle kante goed bruin is.
- Plaas die helfte van die gesnyde wortels, aartappels, en gekapte ui in die crockpot; bo-op met die beesblokkies.
- In 'n klein bak kombineer die meel, peper, tiemie, basiliekruid en oregano; Sprinkel oor beesvleis.
- Voeg die oorblywende groente by en bo-op met die gestoofde tamaties en hul sap. Sprinkel Worcestershire sous.
- Bedek en kook vir 8 tot 10 uur laag of tot die vleis baie sag is.
- Smaak en voeg sout by, soos nodig.
- Sit die stoofpan uit met 'n korsige, nie-gekniede brood of karringmelk .
Wenke
Lae stysel of medium stysel aartappels is die beste opsies vir sop en stewels. Hoë stysel aartappels, soos russets of Idahos (aartappels), is geneig om af te breek. Rooikleurige aartappels, nuwe aartappels, vingers, en lang blankes of ronde blankes is almal goeie keuses.
Vir ekstra geur, ontgla die koekie die vleis is gaar met ongeveer 1/4 koppie voorraad, wyn of water. Om te ontlas, voeg die vloeistof by die pan onmiddellik nadat jy die beesvleis na die crockpot verwyder het. Bring die vloeistof kook terwyl dit gedurig roer en die bruin stukkies in die pan skraap. Plaas die vloeistowwe oor na die krokodil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 505 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 127 mg |
| natrium | 412 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 46 g |