'N outentieke pad Thai resep het gewoonlik tamarind sap of pulp om dit 'n duidelike oranje kleur en soetgeur te gee. Tamarind kan egter moeilik wees om te vind, afhangende van waar jy woon. Probeer hierdie maklike vegetariese en veganiese weergawe met tofu in plaas daarvan. Rol vir meer Thai noodlegereg af om te probeer.
Nota: Het hierdie Vegan Pad Thai nodig om glutenvry te wees? Gebruik net 'n koringvrye sojasousvervanger, soos tamari of Bragg's Liquid Aminos.
Sien ook:
- Meer vegetariese en veganiese Thai-resepte
- Meer glutenvrye veganistiese etes idees
- Meer vegetariese resepte
Wat jy benodig
- 1 pond Asiatiese rys noedels
- 1/4 koppie sojasous (of
- tamari as jy dit nodig het om glutenvry te wees)
- 1/2 koppie limoen sap
- 2 eetlepels grondboontjiebotter
- 2 eetlepels warm sous
- 1/4 koppie suiker
- 1 blok
- tofu , in blokkies gesny
- 1 ui, blokkies
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels sesamolie
- 1/2 koppie boontjiespruitjies
- 1/4 koppie gekapte of gebreekte grondboontjies (opsioneel)
- 4 groen uie (skulpies), in skywe gesny
Hoe om dit te maak
- Kook noedels volgens pakketinstruksies.
- Klits die sojasous, grondboontjiebotter, lemmetjiesap, warm sous en suiker saam.
- Soteer die tofu, ui en knoffel in sesamolie vir 'n minuut of twee, in 'n groot wok of pit, roer gereeld. Laat kook vir nog 'n minuut of twee.
- Voeg die gekookte noodles en die grondboontjiebotter en sojasousmengsel by. Roer goed en laat sous verdik soos dit vir sowat 3 minute kook. Top met grondboontjies, boontjiespitte en groen uie en bedien warm.
Soos Asiatiese noedels? Hier is 'n paar meer vleislose Thai noodlegeregte om te probeer:
- Pittige sesam grondboontjiespeletjies
- Gemberappelnutels
- Asiatiese tempeh en noodlebak
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 531 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1.214 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 23 g |