Beste geregte om die dag die Hollandse weg te begin
Tradisionele Hollandse ontbyt- en brunchmaaltye is in Nederland 'n bietjie lae sleutel, met baie brood, suiwel en vrugte, en ontbytvroue ' ontbijtkoek ' en 'beskuit'. Op die Hollandse vakansiedag is meer luukse voorwerpe soos gerookte visplakkers en vrugtebrode die sterre van die vertoning. Natuurlik moet 'n oorsig van die Hollandse ontbyt- en brunchresepte 'n goeie resep bevat vir volkoringbrood , 'n noodsaaklike. En terwyl pannekoeke en poffertjes meer gereeld op die Hollandse middagete en ete tafels voorkom, het ons dit ook hier bygevoeg. Ons gunstelinge (in geen spesifieke volgorde) sluit in:
01 van 06
Hollandse Volgraanbrood (Volkorenbrood)Dit is die uiteindelike Volkorenbroodresep . Dit is suiwer, eerlik en gesond - met geen bymiddels, broodverbeteraars of suikers bygevoeg nie - net varsgemaalde volkoringmeel, water, gis, sout en 'n tikkie olyfolie . Dit sal my altyd verbaas hoe 'n handjievol nederige bestanddele kan kombineer om iets so subliem as brood te skep. Ek het geleer hoe om volgraanbrood te bak in 'n spesialis-artisanale volgraan bakkery in Amsterdam, genoem Hartog's. Dit is hul resep. Dit maak 'n digte, hartlike brood, wat 'n lang pad gaan omdat dit so vul. Tipiese Hollandse broodvullings sluit in kaas, sout, Hollandse grondboontjiebotter, appelstroop , koue vleis, konfyt, heuning, hazelnoot-sjokoladeverspreiding en hagelslag (soet sjokolade, anys of vrugbesprinkel ).
02 van 06
Chocoladestol (Hollandse Sjokolade Vrugtebrood)Terwyl dit op Hollandse Kersfees en Paasfees gewild is, word vrugtebakkies met hul squidgy-marzipanagtige sentrums nou deur die jaar in Nederland geëet. My sjokolade weergawe is 'n goeie keuse vir 'n naweek brunch. Sit in skywe uit met die heel beste grasseerde botter wat jy kan kry en stof met poeier suiker. Dit het regtig niks meer nodig nie.
03 van 06
Uitsmijter (Dutch Fried Egg & Ham Breakfast) Nog 'n variasie op die tradisionele Hollandse Broodmaaltyd is die uitsmijter ; snye brood bedek met gebraaide eiers, ham en kaas. Aangesien Uitsmijter die Hollandse woord vir 'n bouncer is, word gesê dat die skottelgoed by die sluittyd een keer aan bar-goers gedien is, voordat hulle die deur deeglik gewys het. Natuurlik, hierdie dae sal jy moeilik gedruk word om 'n kroeg te vind wat bereid is om jou na 22:00 te voed, so jy moet dit dalk self by die huis regmaak.04 van 06
Omelet Met Roepgroen, Geitkaas & ChiliTerwyl die boerenomelet (letterlik 'boer se omelet': 'n gemengde groenteteel) meer algemeen is, verkies ek hierdie omelet met raapgroen, bokkas en brandrissie. Raapstertjies (ook bekend as raapstoppies ) word raapstelen of keeltjes in die Nederlands genoem en is een van die vergete groente wat terug kom in die mode as gevolg van hul uitstekende voedingsprofiel en lekker smaak, wat beskryf kan word as 'n kruising tussen spinasie en arugula . Hierdie ysterryke blaargroentes is ook vol vitamiene en vesel.
05 van 06
Spek- en AppelpannekoekeDit is die bekendste Nederlandse pannekoeke; bordgroot en hartlik, en baie, baie gewild as gevolg van die lekker kombinasie van soet, tert en soute geure. Hollandse pannekoeke word gewoonlik gedien met 'n sirooproop genoem (jy kan dit koop op webtuistes wat Nederlandse voedselprodukte verkoop). Die Hollanders is geneig om smaaklike pannekoeke soos hierdie vir middagete of aandete te eet, maar hulle is 'n uitstekende kater-genesing en dus ook ideaal vir brunch.
06 van 06
Classic PoffertjesPoffertjes is 'n ander weergawe van die Nederlandse pannekoek , in miniatuur. Hulle word gekook in 'n spesiale poffertjespan , 'n gietysterpan met klein inspringings om die blini-like Hollandse lekkernye te kook. Soos blini word poffertjes gemaak met bokwietmeel, wat lekkernye en 'n bietjie ekstra voeding (insluitende vitamien B-kompleks, aminosure, vesel, flavonoïede en verskeie minerale) aan hierdie toegeeflike byt leen. In teenstelling met blini word dit gewoonlik in Nederland met soetvullings bedien. In die klassieke poffertjes-resep word hulle bedien met botter en poeiersuiker , maar jy kan ook poffertjes geniet met aarbeie en slagroom of poffertjes met 'n lekker dagsous . Skewer op satay stokke om 'n gewilde Hollandse kinderpartytjie-snack te skep .