Artisjokbottels word gesmoor in 'n tangige chermoula (marinade) van Marokkaanse speserye, knoffel en gekapte suurlemoen . Sodra dit sag is, word hulle in klein stukkies gesny en na die sous teruggekeer. Rooi olywe is opsioneel.
As jy vars artisjokke gebruik, sien hoe om Artisjokbone te skoon .
Sit die artisjok slaai op individuele bordjies met 'n vurk of bied as 'n dip met Marokkaanse brood .
Wat jy benodig
- 1 pond (ongeveer 500 g) vars of bevrore artisjokbottels
- 1/3 koppie (80 ml) olyfolie
- 5 tot 6 knoffelhuisies, fyngekap of gedruk
- 6 eetlepels vars pietersielie gekap
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel paprika
- 1/4 teelepel gemmer
- swartpeper of cayennepeper na smaak
- sout na smaak
- 1
- bewaar suurlemoen , kwarte en sade verwyder
- handvol rooi olywe (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Plaas die artisjokbottels in 'n klein pot. Voeg sowat 2 koppies water by (genoeg om die artisjokke skaars te bedek), die olyfolie, speserye, pietersielie en bewaarde suurlemoen. Bedek en prut die artisjokke 20 tot 30 minute tot sag.
Verwyder die artisjokbottels. Sny dit in 'n bytgrootte stuk as dit as slaai dien of grof kap as dit as 'n duik dien. Plaas die gesnyde artisjokbottels by die pot met die olywe. Pas die geurmiddels na smaak toe.
Smeer, ontbloot, vir 'n paar minute langer om die vloeistowwe tot 'n dik sous te verminder.
Sit die slaai kamer temperatuur of verkoel.