Melasse Taffy Candy Resep

Ouderwetse melasse taffy is 'n maklike lekkergoed om tuis te maak. Instruksies is ingesluit vir die trekmetode. Jy kan hierdie lekkergoed by jouself maak, maar dit is lekker om hulpers te hê om dit te trek.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Boter 'n skottel of bakplaat. In 'n groot kastrol, kombineer melasse, suiker, botter, sider of wit asyn.
  2. Roer voortdurend, kook en kook sonder om te roer totdat die mengsel 250 grade F. (die hardbalstadium) op 'n snoeptermometer bereik of totdat 'n klein hoeveelheid mengsel in baie koue water val, vorm 'n bal wat hard genoeg om sy vorm te hou, is buigsaam.
  3. Giet op die skottel. Gebruik 'n spatel en draai die rande na die middel om die verkoeling te versnel. Trek (sien aantekeninge hieronder ).

Taffy trek

  1. Terwyl taffy-pulling die beste bekend staan ​​as 'n amusante groep operasie, is dit perfek moontlik om taffy alles self te trek. Ou-tyd kombuise het dikwels "taffy hooks" permanent vasgeheg aan 'n muur.
  2. Voordat jy begin, smeer 'n skêr en het op die hand vierkantjies van waspapier vir wikkel.
  3. Laat jou gekookte tafie net sit totdat dit amper koel genoeg is om mee te werk. As dit te koel word, kan jy dit in 'n 350 F. Oond vir 3 tot 4 minute warm.
  4. Bedek jou hande goed met mielieblom of botter. Vorm die lekkergoed in een of meer balle. Begin nou om te trek.
  5. Werk vinnig, trek 'n knop lekkergoed tussen die vingerpunte van die een hand en die ander tot dit ongeveer 15 sentimeter lank is.
  6. Verdubbel dit nou en trek weer. Gaan voort, soos in stap 1, totdat die lekkergoed poreus en moeilik is om te trek.
  7. Strek die lekkergoed in 'n tou oor 3/4 duim in deursnee.
  8. Sny met die gesmeerde skêr in 1-duim-stukke. Om te verhoed dat jy steek, gooi elke stukkie lekkergoed afsonderlik in 'n vierkant van waspapier; draai die punte om te seël. Hou die toegedraaide taffies in 'n styf geslote tin.

Resep Bron: deur Martha Storey & Friends (Storey Books). Herdruk met toestemming.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 367
Totale vet 3 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 8 mg
natrium 32 mg
koolhidrate 88 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)