'N Spesiale Thai slaai wat wonderlik is en maklik is om te maak? Ja! En die dressing is een wat jy dalk op ander slaaie of as 'n vars sous oor jou somerrooster gunstelinge wil gebruik. As 'n bonus, is die dressing olievry, hou die vetinhoud tot 'n minimum beperk - en die smaak? Maksimum, natuurlik - dis 'n Thaise gereg, is dit nie? As jy 'n chili-fan is, sluit 'n paar stroppe varsgesnyde chili by jou tuingroen in. Ander Thai-toevoegings sluit in vars gekapte koljander of basiliekruid en geroosterde neute. Ons hou ook daarvan om blokkies vars mango by te voeg, maar dit is streng opsioneel. Hier het ons twee verskillende maniere ingesluit om die garnale voor te berei afhangende van hoeveel tyd u in die kombuis wil spandeer. As jy verkies om 'n laer vet gereg te hê, stel ons voor dat jy die garnale gooi - dit is beide gesonder en makliker; As jy egter die geroosterde smaak wil hê, kan jy dit roerbraai (sien albei metodes hieronder). Koppel met 'n glas van jou gunsteling witwyn en geniet!
Wat jy benodig
- 12 tot 15 garnale (medium rou, skulpe verwyder behalwe sterte)
- vars slaai groente, genoeg vir 2 tot 3 mense
- 1/2 komkommer, gesny
- Vir die Toppings:
- 1 handvol basiliekruid (of koljander vars)
- Opsioneel: 1 gekapte vars rooi chili, sade verwyder
- Opsioneel: 1/3 koppie gekapte droëgeroosterde neute (cashewnuts, grondboontjies of ander van u keuse)
- Vir die Dressing:
- 1/2 koppie klappermelk (vol vet of klein)
- 1 teelepel. asyn (appel sider of jou gunsteling asyn)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels. ui (pers, gemaalde)
- 1/3 teelepel. sout (of meer om te proe)
- Varsgemaalde swartpeper, 'n streep
- 1 teelepel. van jou gunsteling mosterd
- Vir Stir-Frying Garnale
- 1 eetlepel. groente olie
- 2 tot 3 knoffelhuisies
- 1 eetlepel. uie (gekap)
- 1 teelepel.
- Varsous (of meer om te proe)
- Vir Poaching Garnale
- Garneer: 'n bietjie knippie sout
- 1 teelepel.
- Varsous (of meer om te proe)
Hoe om dit te maak
- Om eers die kleed te maak, kombineer alle DRESSING bestanddele saam in 'n koppie. Smaak-toets vir sout / geur, voeg meer sout by totdat jy 'n lekker lekker smaakvolle kleed kry. Tersyde gestel.
- Berei die slaai voor deur al die slaai-bestanddele saam in 'n bak te kombineer, behalwe vir die toppe (basilicum of koljander, chili en neute). Plaas die slaai in 2 tot 3 porsies. Berei voorrade en maak hulle gereed om te gaan.
- Om garnale te berei (roerbraaiproses): Verhit 'n braaipan of wok oor medium hoë hitte. Voeg olie by en draai om, voeg dan die knoffel en uie by. Roerbraai 30 sekondes, voeg garnale by. Roerbraai totdat garnale pienk en plomp word. Verwyder van die hitte en strooi dit met die sous , roer goed. Smaak-toets die garnale, voeg meer vissaus by tot die gewenste smaak bereik word. As jy te veel soutgarnale met te veel vissaus toemaak, strooi oor vars kalk of suurlemoensap. Om garnale te berei deur stropery (maklike metode): Bring 'n medium pot soutwater. Duik in garnale en kook tot pienk en plomp - dit neem net 2 minute of so. Dreineer garnale goed en gooi dit saam met die sous .
- Sit warm garnale oor voorbereide gedeeltes slaai. Top met gekapte basiliekruid en koljander en sprinkel oor neute. Bedien met die kleedkamer en geniet!
Nog 'n bedieningsmetode: As jy jou slaai alreeds voorberei wil hê sonder om dit by die tafel te pak, gooi dit in die slaaisous met die kleed, dan uit op bordjies en voeg die gaargemaakte garnale by. Vermy te vroeg om te gooi, aangesien die toediening die groentes redelik vinnig sal maak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 400 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 130 mg |
| natrium | 888 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 28 g |