Spesiale is die regte beskrywing vir hierdie macaroni en kaas, en dit smaak so goed soos dit lyk. Behalwe die mengsel van bokkaas, cheddar en Parmesan-kaas, word vars of gedroogde kruie by die mengsel gevoeg.
Dit is 'n ryk kastrol, maar dit kan ligter gemaak word deur die hoeveelheid kaas te verminder. Sien die wenke en variasies vir meer idees.
Bedien met gesnyde tamaties of 'n gespringde slaai vir 'n wonderlike maaltyd, of gebruik dit as 'n bykos.
Wat jy benodig
- 8 gram elmboog macaroni (ongeveer 2 koppies rou)
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 2 koppies melk, 2 persent is goed
- 1 tot 2 eetlepels vars gekapte gemengde kruie, of 2 teelepels gedroogde blaar kruie (tiemie, salie, grasuie, ens.).
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 4 gram bokkos met kruie of vlakte
- 8 ounces skerp cheddarkaas, gekerf
- 4 ounces Shredded Parmesan-kaas, verdeel
- 1 koppie sagte broodkrummels
- 2 eetlepels gesmelte botter
Hoe om dit te maak
- Smeer 'n 2-kwart-bakbak. Verhit oond tot 350 F.
- Kook macaroni in kokende soutwater volgens pakketaanwysings; dreineer, spoel, en sit eenkant.
- Smeer 2 eetlepels botter oor medium lae hitte in 'n groot kastrol. Roer meel in totdat dit goed gemeng en borrels is. Voeg geleidelik melk by, roer voortdurend; Gaan kook en roer tot effens verdik. Voeg die kruie, sout en peper by en roer dan die bokkas en Cheddar in. Roer ongeveer 3 gram van die Parmesan-kaas in. Gaan kook en roer totdat kaas gesmelt het. Roer die gedreineerde macaroni in en draai in die voorbereide bakgereg.
- Meng die broodkrummels met die 2 eetlepels gesmelte botter en die oorblywende Parmesan-kaas. Meng tot goed gemeng en die krummels word deeglik met botter bedek.
- Sprinkel oor die oondbak. Bak 25 tot 30 minute in die voorverhitte oond tot dit bruisend en mooi bruin is.
Wenke en Variasies
- Voeg 1 knoffelhuisgemaalde knoffel by die kastrol met die gesmelte botter by en kook vir sowat 2 minute voordat die meel bygevoeg word.
- Voeg 1 tot 2 eetlepels fyn gemaalde sjalotjies by die kastrol met die gesmelte botter by en kook tot sag. Voeg die meel by, roer, en gaan voort met die resep.
- Vervang die bokkas en kruie met 'n pakkie Boursin-kaas met kruie.
- Verlaat die Parmesan-kaas, indien verkies.
- Voeg 1 koppie blokkiesjies by die kaassous by en voeg die gekookte macaroni by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 607 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 93 mg |
| natrium | 1.260 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 27 g |