Dit is die tradisionele speserye resep vir Cajun-styl swart vis. Dien hierdie vryf op die vis toe en plaas dit in 'n baie warm gietysterpit . Vertrou my wanneer ek sê dat dit 'n heerlike verrassing sal wees.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels / 30 ml
- paprika
- 1 eetlepel / 15 ml oregano
- 1 eetlepel / 15 ml tiemie
- 1 eetlepel / 15 ml cayennepeper
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
- 1 teelepel / 5 ml wit peper
- 1 teelepel / 5 ml knoffel poeier
- 1 teelepel / 5 ml sout (see)
Hoe om dit te maak
- Meng bymekaar en stoor in 'n lugdigte houer, op 'n koel, donker plek vir tot 6 maande na voorbereiding.
- Om te gebruik, dien bloot 'n ruim hoeveelheid vryf aan die vleis van vis toe. Kook soos aangedui.
- Die mengsel kan ook in 'n marinade gemaak word. Voeg 1/4 koppie olie by en 1/3 koppie asyn (wit of siter) of sitrus sap (oranje, suurlemoen of kalk) by 'n bak en klits saam met geurmiddels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 53 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,171 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 2 g |