Meelose Sjokoladekoek

Op soek na 'n allergie-vriendelike, kosher-vir-Pasga- nagereg wat suiwelvry, moervry, margarienvry is, en so lekker wil jy dit regtig in jou hele jaarlikse rotasie plaas? Hierdie lekker blomlose sjokoladekoek vul die rekening reguit. Die beste van alles, dit is maklik om te maak - die eiers hoef nie te skei of te slaan nie, en die resep is maklik om met die hand te meng sonder spesiale toerusting. Omdat kakao poeier vir matzo-koekmeel staan, is dit natuurlik glutenvry, en intens sjokoladeagtig (maar nie te soet nie). Jy kan dit solo bedien of dit versier met vars bessies of vrugte, sorbet, of - as jy 'n suiwelmeel bedien - slagroom of roomys.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die oond tot 350 F. Voeg 'n 8-duim- vormige pan in , en steek die onderkant met perkamentpapier.
  2. In 'n dubbelkoker of mikrogolf, smelt die sjokolade . Of sit die sjokolade in 'n hittebestande bak en sit dit in 'n klein kastrol met liggies prutende water (maak seker dat die onderkant van die bak in die kastrol neersit, maar raak nie die water nie). Roer gereeld totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is, verwyder dan die bak uit die kastrol en sit dit opsy. (Dit is 'n goeie idee om enige kondensasie uit die buitekant van die bak te droog, sodat die water nie in die sjokolade druppel en dit laat gryp nie.)
  1. In 'n groot bak kombineer die sjokolade en suiker, meng goed met 'n draadklits . Klits in die olie, koffie (indien gebruik), vanielje, kaneel en sout. Voeg die eiers een op 'n slag by en klits na elke toevoeging. Sprinkel die kakao poeier eweredig oor die bokant van die beslag, dan klits totdat dit volledig ingewerk is.
  2. Giet die beslag in die voorbereide pan en maak die bokant met 'n spatel glad. Bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond of totdat die koek boontoe is, het 'n dun, blink kors, en 'n tester wat in die middel geplaas word, kom meestal skoon uit. Plaas die koek in sy pan, op 'n draadrak om af te koel.
  3. Doen 'n verdraaide spatel of mes om die omtrek van die koek om los te maak, maak dan die springvormpan-grendel oop en verwyder die ring uit die panbodem. Plaas 'n groot bord bo-op die koek, en hou beide die bord en die pan onder, flip om die koek om te draai. Verwyder die panbodem, skroef die perkament af en draai die koek terug op 'n koekbord of -koek, so dit is regs omhoog. Bedien solo, of met vars bessies, sorbet, slagroom of roomys.