Meringue Rose Pops is pragtige meringue snoepies wat soos rose lyk! Die subtiel rose-geurige meringues is gebind rondom ryk donker sjokolade, so elke byt het 'n mengsel van crunchy en romerige teksture, en blomme en sjokoladeagtige geure. Probeer om jou geliefdes 'n ruiker van hierdie in plaas van tradisionele rose te gee!
'N Nota oor bestanddele: Hierdie resep vereis rooswater om die meringues 'n ligte roosgeur te gee. Dit kan gevind word in die Midde-Oosterse gang van baie groot kruidenierswinkels of spesialiteitswinkels, of aanlyn gekoop. As jy dit nie kan vind nie, kan jy die smaak uittreksel van jou keuse vervang, maar begin met 1 / 4-1 / 2 teelepel, aangesien sommige uittreksels baie sterk kan wees.
Wat jy benodig
- 2 eierwitte (by kamertemperatuur)
- 1/4 teelepel room van tartaar
- 1/2 koppie suiker
- 1 tot 2 teelepels
- rooswater
- 1 druppels pienk koskleursel (min of meer vir gewenste kleur)
- 8 gram donker sjokolade (fyngekap)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die kamertemperatuur eierwitte in die skoon bak van 'n staanmenger wat toegerus is met 'n klitsbeslag. (Alternatiewelik kan jy 'n groot bak en 'n handmenger gebruik met klitshebbers.)
2. Draai die menger tot medium-hoë spoed en klop totdat die eierwitte skuimig is. Skakel die menger af, voeg die room van die tartaar by en klop weer op middelhoog totdat die wittes 'n ondeursigtige wit kleur het en net sagte pieke hou.
3. Begin nou die suiker 'n paar lepeltjies bymekaar, terwyl die menger hardloop. Deur die suiker stadig by te voeg, help dit om te inkorporeer en voorkom dat die mering koring word. Gaan voort om die eierwitte te klop totdat hulle baie dik, glansend en 'n blink wit kleur is. As jy die menger stop en die klits uit die blankes ophef, moet die blankes 'n baie stywe piek hê. Hierdie proses duur ongeveer 5-10 minute in 'n staanmenger.
4. Voeg 1 teelepel rose water en 'n druppel of twee pienk kleur. Roer liggies totdat die geur en kleur goed versprei is. Proe die meringue, en voeg bykomende geur of kleur by, totdat jy 'n lekker roosgeur en sagte pienk kleur het.
5. Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier. Spoel jou meringue-mengsel in 'n leipak wat toegerus is met 'n groot, oop sterpunt. (Ek het 'n 1M-punt van Wilton gebruik.)
6. Hou die sakkie sak 90 grade bo die perkamentpapier. Gebruik ferm en ewe druk, maak 'n werveling, begin in die middel en loop een of twee keer om die middel om 'n roosvorm te vorm. As jy een keer ronddraai, sal jy 'n kleiner roos maak, en as jy twee keer rondloop, sal jy 'n groot roos sowat 2 1/2 "in deursnee maak. Die pops in die prentjie is groter. Herhaal totdat jy Ek het al die meringue gebruik. Hierdie resep maak ongeveer 16 groot rose, genoeg vir 8 groot roospoppe.
7. Bak die meringues in die voorverhitte oond vir 'n uur en 'n half. Na 90 minute, skakel die oond af, hou die deur toe en laat die meringue sit tot dit heeltemal koel is, sowat 1 uur.
8. Sodra die meringue skerp en kamertemperatuur is, verwyder dit versigtig uit die perkamentpapier.
8. Plaas die donker sjokolade in 'n mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf dit in 30 sekondes tot smelt, roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
9. Smeer 'n lepel vol donker sjokolade onderaan 'n meringue, en plaas 'n lollystok of papierstrooi in die sjokolade. Bovenkant met 'n tweede meringue om 'n toebroodjie te maak. Herhaal totdat al die meringues bymekaar gebind is.
10. Verkoel die skinkbord kortliks om die sjokolade te stel. Moenie die poppe in die yskas laat nie, aangesien die humiditeit hulle kan versag. Vir die beste smaak en tekstuur dien hierdie Meringue Rose Pops op dieselfde dag as wat hulle gemaak word. As jy dit moet berg, kan hulle tot 'n week in 'n lugdigte houer in 'n lae humiditeit omgewing by kamertemperatuur gehou word.
Verlang meer? Check hierdie resepte:
Kliek hier om alle Lollipop Candy Resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 221 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 19 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |