Mishti Doi is sinoniem met Bengale in Oos-Indië. Die Bengalis is bekend vir hul soet voorbereidings en Mishti Doi is een van hul bekendste nageregte. Mishti Doi smaak lekker, maar is ongelooflik maklik om te maak!
Wat jy benodig
- 1 liter volroom / volle melk
- 3-4 eetlepels jogurt
- 250 g suiker
Hoe om dit te maak
- Kook die melk in 'n swaarboompan, op 'n medium vlam totdat dit tot die helfte van die oorspronklike volume verminder word. Roer gereeld om te verhoed dat die melk skroei. Wanneer dit klaar is, afkoel die melk totdat dit net louwarm is.
- Sit die suiker in 'n ander pan en verhit oor 'n lae vlam om te smelt. Laat die suiker karamualiseer (bruin). Verwyder uit die vuur wanneer dit klaar is, voeg die verlaagde melk by hierdie gekaramaliseerde suiker by en meng goed om te meng.
- Wanneer die melk en suiker deeglik gemeng word, voeg die yoghurt by die mengsel en roer liggies om te meng.
- Giet in die verlangde houer en hou 'n warm, donker plek vir die Mishti Doi in. Die beste smaak resultate word behaal deur die Mishti Doi in 'n erdepot te plaas.
- Wanneer die Mishti Doi het vasgestel en stewig is, kou vir 'n paar uur en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 235 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 75 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)