Hierdie Burger-topping gaan goed met 'n bees- of varkbraai of net oor enige hoofgereg. Dit is veral goed op mildere kalkoen- of hoenderburgers. As jy van uie hou, moet jy hierdie resep beslis probeer.
Dit is ook 'n wonderlike verspreiding om op geroosterde broodbroodjies te bedien. Voeg 'n smeltkaas by en sit dit vir 'n minuut of twee onder die braaikuiken. Heerlik!
Wat jy benodig
- 3 medium
- uie , sowat 1 tot 1 1/2 pond, kwart en gesny
- 2 eetlepels olyfolie
- 3 eetlepels groentebouillon
- 3 eetlepels balsamiese asyn
- 2 eetlepels bruinsuiker
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas die olyfolie in 'n medium spoel oor medium hitte. Voeg die uie by wanneer die olie warm is. Kook die uie, roer gereeld, vir ongeveer 15 minute, of totdat die uie sag en goudbruin is. Voeg die groentebouillon by (jy kan hoenderbouillon gebruik), balsamiese asyn en bruinsuiker.
- Bedek en kook oor lae hitte, af en toe roer totdat die uie baie sag is en vloeistowwe tot 'n siroop-konsekwentheid verminder het.
- Gebruik die uie aan bo-bees-, hoender- of kalkoenburgers, of as 'n kruie saam met 'n bees- of varkbraai of steaks.
- Bêre die balsamieke ui konfyt in die yskas vir tot 5 dae.
Die resep maak ongeveer 1 koppie konfyt, en dit word maklik verdubbel vir 'n groter bondel.
Deskundige wenke
- Kruie kan bygevoeg word vir ekstra geur. Voeg 'n takkie roosmaryn of 'n ruiker met laurierblare, roosmaryn, en pietersielie by die uie saam met die sous en asyn.
- Spek-Ui-Jam: Verwyder die olyfolie. Dobbel ongeveer 1/2 pond spek en kook in die medium pannetjie tot dit skerp is. Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer. Verwyder alles behalwe 1 eetlepel druppels en kook die uie, roer voortdurend tot goudbruin. Voeg die sous, asyn en bruinsuiker by en gaan voort met die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 105 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |