Mughlai Paratha

Maak 'n maaltyd van hierdie gesonde en lekker Mufflai-gestopte brood. Sit dit saam met jou gunsteling chutney.

Wat jy benodig

• Vir die deeg:
• 500 gram volkoringmeel
• 1 koppie melk
• Dash sout (of na smaak)
• Vir die invul:
• 500 gram Masala Kheema (Pittig
• Gehakte vleis ) - Resep hieronder
• 3 eiers
• Ghee, groente, canola of sonneblomolie (vir braai)

Hoe om dit te maak

1. Berei die Masala Kheema (pittige gehakte vleis) soos per resep.
2. Meng die meel en sout na smaak in 'n groot bak. Voeg die melk 'n bietjie bymekaar en knie. Sodra die melk opgebruik is, voeg water by. Knie goed om 'n medium sagte, gladde deeg te maak. Nat jou hand en vryf oor die oppervlak van die deeg. Bedek dit met 'n klam lap en hou dit vir 15 minute opsy.
3. Klits die eiers met sout na smaak en hou eenkant.
4. Verdeel die deeg in ewe groot balle en druk dan plat. Plaas 'n groot lepel van die Masala Kheema in die middel van die sirkel en vou die kante van die sirkel om die Masala Kheema binnekant te bedek. .

1. Druk liggies op die gevulde bal om dit te plat en rol dit dan met baie sagte druk in 'n 6 "sirkel. Doen dit vir soveel Parathas as jy wil. Die ongebruikte deeg kan binne 3 dae verkoel word en later gebruik word. As jy klaar is met die uitrol van die Parathas, hou dit opsy (gereed om te braai) - plaas die een oor die ander met 'n plastiekkleed tussen mekaar sodat hulle nie by mekaar hou nie.
2. Verhit 'n rooster op 'n medium vlam tot warm. Sit 'n Paratha daarop. Kook tot jy klein bubbels op die boonste oppervlak sien. Flip nou.
3. Wag vir bel verskyn op die oppervlak wat nou bo-aan is. Smeer hierdie oppervlak met 'n bietjie ghee / kookolie en flip weer.
4. Borsel die oppervlak nou bo-op met 'n eier en flip weer. Smeer die ander kant en bors eier ook.
5. Die Paratha is gereed wanneer die eier aan albei kante gekook word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	123
Totale vet	5 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	87 mg
natrium	83 mg
koolhidrate	14 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	7 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)