Die Knickerbocker is ' n klassieke cocktail uit die middel van die 1800's met rum en framboos . Dit is 'n ware New York City-drank wat die bynaam van die stad se nederlandse setlaars gebruik wat hul broekknickers gedra het, net onder die knie.
Dit is 'n fantastiese somerdrank wat absoluut lekker is. Dit het 'n donkerder vrugteprofiel as baie romkappies en 'n perfekte balans van soetheid.
Die framboos stroop is die sleutel tot die sukses van die drank. Die beste Knickerbocker word gemaak met ' n tuisgemaakte frambozenstroop met vars gedrukte sap. Jy kan ook framboosstroop gebruik van handelsmerke soos DaVinci, Monin, of Torani of gebruik die likeur Chambord as plaasvervanger.
Tradisioneel word die drank in 'n outydse glas oor gebreekte ys bedien. Dit maak ook ' n wonderlike "martini" . Skud dit net en sit dit in ' n verkoelde cocktailglas .
Wat jy benodig
- 2 1/2 gram
- rum (goud)
- 1/2 ons framboos stroop
- 1 teelepel
- oranje curacao
- 1/2 ounce
- Limoen sap (vars of suurlemoensap)
- Versier:
- suurlemoen of limoenwig
- Garneer: Seisoenbessies
Hoe om dit te maak
- In 'n skemerkelkie gevul met ys, kombineer die bestanddele.
- Skud goed .
- Stroop in 'n outydse glas vol gebreekte ys.
- Sorg met 'n suurlemoen- of limoenwig en seisoenbessies.
aanpassings
Afhangende van die framboos stroop wat jy gebruik, kan jy aanpassings aan die vrugte bestanddele maak om jou smaak te pas. As dit nie soet genoeg is nie, voeg meer stroop by; Te soet, voeg 'n bietjie meer sitrus sap by.
Die oranje likeurgiet is oor die algemeen redelik klein, met enkele resepte wat slegs 1/2 teelepel gebruik.
Oorspronklik het die Knickerbocker-resep Santa Cruz rum van St. Croix gebruik. Die cocktail historikus, David Wondrich, stel in Esquire voor dat enige moderne "medium-bodied gold rum" 'n goeie plaasvervanger sal wees. Die gewilde wit rums van vandag sal 'n goeie drankie maak, maar die goue rome sal die drank meer diepte gee.
Die geskiedenis van die Knickerbocker
Die Knickerbocker-naam is gebruik om sommige New Yorkers te beskryf. Volgens Wondrich verwys dit dikwels na dié van Nederlandse afkoms wat 'n bietjie meer van 'n partytjie geniet as die meer gereserveerde "Yankees."
In 1806 het Washington Irving 'n satiriese boek oor die stad se kultuur geskryf tydens die tyd onder die pennaam Diedrich Knickerbocker. Die naam is vasgevang deur die New York Knicks, asook 'n aantal inrigtings in die stad, insluitende die vyfster Knickerbocker Hotel.
Die Knickerbocker-cocktail resep verskyn in die eerste bartending-gids, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion." Dit is nie bekend wie dit geskep het of waar, hoewel daar baie eise aan die uitvinding is.
Volgens dr. Kenner, Simon Difford van Difford's Guide, was daar 'n aantal variasies van die Knickerbocker rondom die draai van die 20ste eeu. Twee van dié het in 1930 in Harry Craddock se "Savoy Cocktail Book" verskyn.
Een-die Knicker-Bocker-spesiale skemerkelkie - het 'n sny pynappel en oranje by die framboos-rummengsel gevoeg en dit regop gedien . Dit is 'n goeie drankie en een wat jy dalk vir jouself wil probeer.
Die ander Knicker-Bocker-skemerkelkie is bietjie meer as ' n perfekte martini geskud met net 'n druppel lekker vermout .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 265 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 1 g |