Het jy 'n eiervrye Latke-resep nodig? Hierdie eenvoudige en maklike tuisgemaakte Vegan-resep maak gebruik van 'n eiervervanger om tradisionele aartappelpannekoeke of latkes te maak, met ui, meel en baie min, wat dit 'n eenvoudige en maklike basiese resep maak wat jy kan personaliseer en byvoeg as jy wil dies meer. Of, as jy van 'n meer geurige Vegan-Latke hou, probeer dit in vars kruie, soos pietersielie, tiemie of 'n bietjie vars salie. Sommige mense hou ook daarvan om wortels by hul latkes te voeg vir 'n bietjie kleur as niks anders nie. Latkes is ideaal vir ontbyt, brunch, en veral vir 'n vegetariese brenner !
Het jy geweet .... alle latkes is 'n deel van aartappelpannekoeke, maar nie alle aartappelpannekoeke is latkes nie? Daar is baie verskillende soorte aartappelpannekoeke! Byvoorbeeld, jy kan eksperimenteer met die gebruik van oorblywende aartappels deur hierdie oorblywende Aartappelpannekoeke te maak , wat beslis baie anders as latkes is!
Op soek na meer perfekte Vegan-resepte of gesonde Chanoeka-hulp? Hier is meer vegetariese en veganistiese resepte en bronne , insluitend baie kugels , blomkool latkes , en natuurlik 'n magtige fyn resep vir 'n veganiese Matzo-sopsoep !
Wat jy benodig
- 3 pond aartappels (gespoel en geskrop)
- 1 ui (fyn gemaalde)
- Eiers plaasvervanger vir 2 eiers (gebruik
- Ener-G Egg Replacer ) (voorberei volgens pakketinstruksies)
- 1 teelepel. sout (gebruik seesout of kosher sout)
- 1/2 tl. swart peper
- 3 eetlepels. meel
- 1 teelepel. bakpoeier
- 3-4 eetlepels. olie vir braai
Hoe om dit te maak
- Berei eers die aartappels voor deur skoon te maak en skoon te maak. Skaal dan die goed skoongemaakte aartappels in 'n groot bak, of as jy 'n voedselverwerker het, sal dit goed werk vir hierdie taak; Skuur net die aartappels en verwerk die aartappels totdat dit fyn gerasper is of met behulp van die roosterblad, afhangende van watter soort voedselverwerker jy het.
- Plaas die gerasperde aartappels in 'n groot bak.
- Voeg dan die gemaalde ui in die bak by (jy kan ook jou kosverwerker vir hierdie taak gebruik), die voorbereide eiervervanger, sout, swartpeper, meel en bakpoeier, en roer om goed te kombineer.
- Verhit 'n paar eetlepels olie in 'n groot braaipan en, sodra dit verhit word, laat 'n bietjie van die aartappelmengsel in klein hoeveelhede (sowat 2-3 eetlepels) op die pan gooi, liggies plat om pannekoeke te vorm.
- Kook jou veganistiese latkes vir ongeveer 3-4 minute aan die een kant, tot goudbruin, dan flip en kook vir nog 3-4 minute aan die ander kant totdat dit klaar is, en voeg nog meer olie by.
- Bedien jou tuisgemaakte veganistiese latkes met appelsous en geniet!
Resep wenke:
- Wanneer jy tuisgemaakte latkes maak, moet jy seker wees dat die aartappels heeltemal gekook word. As die aartappels donkerbruin en knapperig word, maar nie heeltemal gekook word nie, probeer om die hitte net 'n bietjie af te draai.
- Vir 'n ware Gourmet Vegan Latke, probeer om jou latkes in 'n truffel-geïnfuseerde olie te kook. Dit is absolute hemel!