Definisie: Jambalaya is 'n Creoolse of Cajun- rysgereg wat gewoonlik gemaak word met hoender, wors, garnale en / of kreef wat in smaakvolle voorraad saam met rys, tamaties en geurmiddels gesmeer word.
Behoorlike jambalaya is dikker as 'n sop, alhoewel jambalaya sop sekerlik bedien is. Ook is dit nie heeltemal 'n stoof nie, hoewel jambalaya sekere eienskappe van stoofde deel, insluitende die feit dat dit stadig in voorraad of 'n ander vloeistof gesmoor word.
Die naaste oorsaak van jambalaya is die Spaanse gereg Paella, wat weer nie 'n sop of 'n stoof is nie, maar ook waarskynlik die beste beskryf word as 'n rysgereg. Inderdaad, jambalaya is een van die duidelikste voorbeelde van die invloed van die Spaanse kombuis in die Nuwe Wêreld.
Daar is 'n aantal jambalaya variasies, met die grootste onderskeid tussen Creoolse jambalaya, wat met tamaties gemaak word, en die Cajun-weergawe, wat nie. Daarbenewens sluit die bestanddele gewoonlik uie, seldery en rooi of groen soetrissies in. Die vleis kan enigiets van hoender en ham tot kalkoen, eend of selfs alligator wees.
Die wors in jambalaya kan óf vars of gerook word. Andouille, 'n pittige gerookte varkwors, is 'n algemene jambalaya-bestanddeel, net soos chaurice, wat 'n pittige vars wors is.
Miskien moet die een bestanddeel wat jy in enige jambalaya hoef te hê, rys is.
Hier is 'n goeie Jambalaya Resep .
Uitspraak: jum-buh-LY-ah