'N Keur van Heerlike Kosher Brisket Resepte

Brisket - 'n sny van bees van die bors of laer bors van die dier - is 'n steunpilaar in kosher-kook omdat hierdie relatief taai vleissyfer voordeel trek uit lae, stadige braising, wat 'n tegniek is wat ideaal is vir die voorbereiding van Shabbat- en vakansiegeld. Dit kan goed gekook word voor die Joodse Sabbat en enige tyd weer verhit word. En omdat dit 'n groot sny vleis is, is dit perfek wanneer jy voorberei vir groot maaltydbyeenkomste.

Brisket is 'n gewilde middelpunt op die Ashkenazi-Joodse tafel; hier is drie geheime om die perfekte kosherbrisket te kook:

• Moenie op kwaliteit slaan nie. Koop die beste biefstukvleis wat jy kan koop (In Israel word dit as vleis # 3 geklassifiseer) van 'n slagter wat jy vertrou. Soek goeie vetmarmelering tussen die rooi vesels, wat die sagtheid van die vleis sal verbeter.
• Verbied om die vleis stadig te kook. Stadige kook is noodsaaklik vir al die resepte hieronder, en as jy die instruksies volg, sal hulle ryk, lekker vleis gee.
• Dit is baie belangrik om die brisket reg te sny om vleis te verseker. Brisket moet dun en teen die graan gesny word. As jy nie seker is wat dit beteken of hoe om dit te doen nie, bestudeer die tegniek voordat jy enige van die volgende resepte probeer.

• 01 van 03

  Brisket Met Mango Barbecue Saus

  Alhoewel dit dikwels as vakansiegeld beskou word, maak brisket 'n uitstekende keuse wanneer jy 'n skare voed, of as jy net later 'n paar lekker oorblyfsels by die hand wil hê vir etes of toebroodjies.

  Kookboek skrywer Ronnie Fein sit 'n nuwe spin op 'n klassieke gunsteling deur haar skoppende braaisous met vars mango, gemmer, en 'n tikkie jalapeño in hierdie resep vir Brisket met Mango Barbecue-sous in te voeg .

• 02 van 03

  Soet en Hartige Coca Cola Brisket

  As jy jou biefstuk soet en hartig wil hê, kan soda soos 'n onkonvensionele toevoeging tot 'n resep lyk. Maar Coca-Cola is die geheim van Sweet and Savory Coca Cola Brisket, ' n "feestelike, geurige en lekker" skare-pleaser. Dit is 'n perfekte resep vir die Hoë Feeste, insluitend Rosh Hashanah, Pasga en Hanukka.

• 03 van 03

  Maklike Sweet and Sour Brisket

  Hierdie Soet- en Suur Brisket- resep kon nie makliker wees nie. Dit behels eenvoudig die vleis te marineer in 'n bykans prep-vrye mengsel van gebraaide suurkool, ingemaakte tamaties en bruinsuiker. Volg die eenvoudige resep en jy sal behandel word op 'n sagte en lekker vleis hoofgereg wat ook werk vir weeknag familie etes soos dit vir Shabbat en vakansie feeste.