Hierdie maklike eierlose en mayonnaise-vrye vegetariese en veganiese aartappelslaairesep is ideaal vir 'n piekniek, aangesien jy nie bekommerd hoef te maak oor verkoeling nie. Dit het ook 'n gesonde stamp groen groente, insluitend groen ertjies en kale, so jy sal ook vitamiene en vesel kry. U kan ook hierdie veganistiese resep probeer vir 'n klassieke Amerikaanse aartappelslaai of 'n veganiese Duitse aartappelslaai wat warm of koud bedien kan word.
Sowel as vegetariese en veganisties is hierdie aartappelslaairesep ook natuurlik glutenvry.
Wat jy benodig
- 3 groot aartappels of (aartappels of 7-8 klein aartappels, liggies gekook en in 2-duim-stukke gesny)
- 1/2 rooi ui (blokkies)
- 2 ribbes seldery (blokkies)
- 2 koppies groen ertjies (bevrore, ontbinde)
- 4 groen uie (blokkies)
- Opsioneel: 2 blare kaal (geskeur)
- 3 eetlepels olyfolie
- 3/4 teelepel see sout (of na smaak)
- 3/4 teelepel swartpeper (vars grond of smaak)
Hoe om dit te maak
- Wees versigtig om nie die aartappels oor te kook nie. Hulle moet nie te sag wees sodat hulle uitmekaar val nie. Laat afkoel voordat dit stukkend gesny word.
- Gooi alle bestanddele versigtig in 'n groot bak. Voeg meer sout en peper by, smaak. Dis so maklik - geniet!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 240 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 481 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 7 g |