Hierdie gesonde soet aartappelslaai bied 'n heerlike lae-vet-heuning-mosterdversiering en sal 'n groot tempoverandering uit meer tradisionele aartappelsalades maak. Hierdie resep is aangepas uit een geplaas deur Andrea Bell op die blog, Cooking Books.
Wat jy benodig
- 2 tot 3 medium soet aartappels, geskil en in 1-duimblokkies gesny (ongeveer 1 1/2 pond.)
- 1/4 koppie groentebottel
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- 1 eetlepel volgraan mosterd
- 1 teelepel
- kappertjiesaad
- 2 teelepel heuning
- 2 teelepel balsemiese asyn
- 1 teelepel olyfolie
- 1/4 teelepel. sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Sprei die lekker aartappelblokkies uit in 'n enkele laag op 'n bakplaat wat liggies met plantaardige olie gespuit is. Bak die aartappels vir 30 minute, of tot sag.
- Meng die sous, tiemie, pietersielie, mosterd, kappertjies, heuning, asyn, olyfolie en sout in 'n groot bak. Voeg in die warm soet aartappels en gooi om te kombineer. Verkoel vir 1 uur voor bediening.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 114 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 214 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 2 g |