Wat is die geheim om 'n aartappelslaai en ligte kalorie te hou? Minder mayo en meer vars kruie om die geur te dra; In hierdie geval, vars dille! Op soek na 'n ligte aartappelslaairesep? Probeer hierdie een. Jy kan altyd die hoeveelheid mayonnaise in jou gunsteling aartappelslaai resep verminder, 'n ligte mayonnaise gebruik of, as jy dit nog nie gedoen het nie, 'n vegaanse mayonnaise vir 'n ligter maaltyd probeer. Nog 'n opsie? Probeer 'n Mayonnaise-vrye Aartappelslaairesep, soos hierdie maklike Veganiese Aardappelslaai met ertjies en kale , of, vir iets anders, probeer 'n gegrilde aartappelslaai! Hierdie veganistiese Aardappelslaai in die Duitse styl is nog 'n lae-vet-opsie.
Of, vir 'n verlaagde aartappelslaai, is hierdie resep hieronder perfek. Dit pak nog steeds die bevredigende en tradisionele romerige tekstuur deur mayonnaise in te sluit, maar verminder die hoeveelheid, en vergoed vir die verminderde mayonnaise met ander vars geure, insluitend varsgemaalde dille, appelasyn, suurlemoen en Dijon mosterd.
Die resep benodig 2/3 koppie mayonnaise, maar jy kan altyd 'n bietjie minder byvoeg, of voeg dit geleidelik by om te sien hoeveel jy dink jy benodig om die hoeveelheid vet en kalorieë verder te verminder.
As jy 'n bietjie krisis in jou aartappelslaai wil hê, kan jy altyd 'n paar lepeltjies vegetariese spekbitte byvoeg. Hou hierdie resep veganisties en cholesterolvry deur 'n vegaanse mayonnaise-substituut te gebruik .
Wat jy benodig
- 6 aartappels (gekap in 1-duim-stukke)
- Water vir kook, genoeg om aartappels met 1 duim te bedek
- 2/3 koppie mayonnaise of
- veganese mayonnaise
- 2 eetlepels appelasyn
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 2 eetlepels dijon mosterd
- 2 stingel seldery, blokkies
- 1/4 koppie gekapte vars dille
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Hoe om dit te maak
Skrop jou aartappels, en skroef hulle as jy wil (ek het gewoonlik nie pla nie, want ek persoonlik gee nie om die vel nie, maar aan jou). Sny dan in bietgrootte stukke, sowat een duim.
Plaas die aartappels in 'n groot pot water en kook. Vir die beste geur, sal jy die water baie wil sout, maar dit is 'n persoonlike voorkeur. Kook die aartappels net tot hulle sag is. Kyk na ongeveer 8 minute, en dit moet na 12 tot 15 minute gedoen word.
Dreineer en laat heeltemal afkoel.
Terwyl jou aartappels afkoel, klits die mayonnaise, appelasyn, suurlemoensap en Dijon mosterd saam.
Plaas die verkoelde aartappels in 'n groot bak en gooi saggies met die seldery en vars dille om te kombineer (en enige ander opsionele bestanddele wat jy wil hê, soos gekapte grasuie, groen uie, gekapte gekookte eiers, swart olywe, soetrissievetter, vegetariese spekbitte, ens.).
Uiteindelik gooi die aartappels saggies met die mayonnaise-toediening, net totdat die aartappels goed bedek is. Geur ligte met sout en peper na smaak.
Sit jou tuisgemaakte aartappelslaai koud, en as jy tyd het, moet jy dit ten minste 'n uur in die yskas laat afkoel (of oornag, indien moontlik!) Om die geure ten volle te laat ontwikkel.
Sien ook: Maak tuisgemaakte lae vet-vegaanse mayonnaise
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 514 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 321 mg |
| koolhidrate | 78 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 10 g |