Cajun of Creoolse speserye voeg speserye by hierdie smaakvolle okra sop. Bedien hierdie tamatiesop met mieliebrood of muffins vir middagete, of bedien dit saam met 'n toebroodjie of hartseer vir 'n lekker gesinsmaaltyd. Vir 'n vegetariese sop, gebruik groentebottel in plaas van hoenderbouillon.
Die kombinasie van tamaties en okra is algemeen omdat die geure so komplementêr is. Dit is net een van die vele maniere om vars okra en ingemaakte of vars tamaties te gebruik. As jy 'n oorvloed van albei groente het, wil jy dalk ook hierdie resep vir geroosterde okra en tamaties of die gestoofde tamaties met okra probeer .
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel botter
- 4 groen uie, dun gesny, wit en groen dele geskei
- 1 klein knoffelhuisies, gemaal
- 1 rib seldery, gesny
- 2 koppies hoenderbouillon
- 1 kan (14.5 onse) tamaties gesny, onbedorwe
- 8 tot 10 gram okra, sowat 3 tot 4 koppies gesny, vars of bevrore, ontdooi
- 1 koppie mieliepitte (vars, ingemaakte of bevrore ontdooi)
- 1 teelepel
- Cajun geurmiddels
- Stamp varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit olyfolie en botter oor medium-lae hitte in 'n medium kastrol.
- Voeg die wit dele van die groen ui, knoffel en seldery by; Sauté, roer, totdat seldery sag is.
- Voeg hoenderbouillon, tamaties, gesnyde okra, mieliepitte, Cajun-geurmiddels en peper by.
- Kook. Verminder hitte tot medium laag, bedek en prut vir 20 tot 30 minute, of tot okra sag is.
- Voeg die gesnyde groen ui-toppe en sout by die smaak.
Deskundige wenke
Vervang die ingemaakte tamaties met vars tamaties, sade verwyder.