3 Fun Maniere om Lente-Uie in Kook te gebruik

In Asiatiese Bestanddele verklaar kookboek-skrywer Ken Hom dat die lente-ui (ook genoem skaapvleis en groen ui) waarskynlik "Asië se mees algemeen gebruikte groente- en speserye-bestanddeel." Martin Yan het gesê dat gemmer, knoffel en groen uie die " heilige drie-eenheid "van die Chinese kookkuns. 'N Geurige kruie, lente-uie word gebruik in sop, dumplings, dips, marinades, vulsel en roerbraai.

Ingesluit hier vind u verskeie resepte met lente-uie. Intussen is daar drie prettige maniere waarop jy nooit gedink het om lente-uie in kook te gebruik nie.

Lente Ui Resepte

• Scallion Pannekoeke
• Mongoolse Lam Met Scallions
• Mongoolse Lam Hot Pot
• Wit Sny Kip
• Ginger-Scallion Oil
• Blomrolletjies
• Jiaozi Dumplings

• 01 van 03

  Wanneer diepbraai-olie

  Moenie 'n diepvrytermometer hê om die olietemperatuur vir braai te toets nie? Nog 'n manier is om 'n duim lank stukkie lente-ui by die verhittingolie by te voeg. Wanneer die olie die regte temperatuur bereik, sal die groen ui in sirkels draai. Dit is pret. Gee dit 'n poging!

• 02 van 03

  Om 'n Wok te maak

  In die asem van 'n wok beskryf Grace Young 'n tradisionele metode om 'n wok te gebruik wat Chinese Chives gebruik om die metaalgeur weg te neem en as 'n alternatief vir die oliemetode wat vervaardigers gereeld aanbeveel. As jy egter nie 'n reis na 'n Sjinese / Asiatiese mark kan maak om knoffelhuisies te koop nie, is 'n ander metode om die grasuie te vervang.

  Daar is verskeie webwerwe wat wys hoe om dit te doen. Hier, die Seattle Food Times skrywer Nancy Leeson bied haar eie resep.

• 03 van 03

  As 'n Garnish

  'N Eenvoudige garnering bestaande uit slings van gekrulde groen ui, groen ui borsels, is 'n vinnige en maklike manier om kleur aan 'n skottel te leen.

  Groen uie borsels neem slegs enkele minute om te maak en vereis niks meer kompleks as 'n hoedpen nie. Die borsels word prakties gebruik in skottelgoed soos Mu Shu Pork , waar hulle gebruik word om hoisinsous op pannekoeke te borsel.