Gebruik hierdie olyfolie-resep as 'n spesery, 'n krakerverspreiding, met pasta of in slaaisous vir 'n bietjie smaak. Hierdie pasta is 'n goeie manier om sop of stewels op te knap. Jy kan dit versprei op crackers of Franse brood, voeg dit by pasta of deviled eiers, of meng dit met 'n vinaigrette om 'n unieke slaaisous of marinade vir gestoomde groente te skep. Die gebruik daarvan is onbeperk en dit duur 6 maande in die yskas.
Wat jy benodig
- 1 koppie kalamata (of gemengde groen en swart) olywe
- 1 medium ui (gekap)
- 3 eetlepels kappies (gespoel)
- 1 Eetlepel vars oregano (gekap; of 1-1 / 2 teelepels gedroog)
- 3 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels rooiwynasyn
- 1 eetlepel suurlemoenskil
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Plaas die olywe in 'n kolander en spoel baie goed onder koue lopende water. Verwyder die pitte van die olywe en gooi dit weg.
- In die bak van 'n voedselverwerker, kombineer die ontpitte olywe, ui, kappertjies, oregano, olyfolie, asyn en suurlemoenskil. Proses na 'n spreidende konsekwentheid.
- Geur na smaak met die peper en stoor in 'n klein pot in die yskas.
Resep Bron: deur Natalie Dupree (Potter). Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 76 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 199 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |