Ooey Gooey Butter Cake is een van daardie koeke wat jy baie by potlucks en partytjies kan sien. Dit is baie maklik om te maak en is baie ryk.
Botterkoek word gebak met basiese bestanddele: botter, suiker, eiers, meel, en verteringsmiddels soos bakpoeier of koeksoda. Dit word beskou as een van die kenmerkende koeke in Amerikaanse bakery.
Botterkoeke word tradisioneel vervaardig deur middel van 'n verkoelingstegniek, waarin die botter en suiker eers geslaan word totdat dit lekker is om lug in die botter te inkorporeer. Eiers word dan geleidelik bygevoeg, gevolg deur afwisselende gedeeltes nat en droë bestanddele. Boterkoeke is tipies ryk en klam wanneer dit by kamertemperatuur gestoor word, maar hulle is geneig om te styf, uit te droog en om smaak te verloor wanneer dit afgekoel word.
Goeie botterkoek het in die 1930's in St Louis ontstaan. Terwyl die verhaal gaan, word die koek eerste per ongeluk gemaak deur 'n St Louis-bakker wat gereeld koekbeslag probeer maak, maar die verhoudings van botter en meel omgekeer het.
Goeie botterkoek is gewoonlik ongeveer 'n duim lank en word dikwels met poeiermelk gestoof. Terwyl soet en ryk, is dit ietwat stewig en kan dit soos 'n brownie in stukkies gesny word. Goeie botterkoek word dikwels as 'n soort koffiekoek gedien - nie as 'n formele nageregkoek nie.
Die St Louis Konvensie en Besoekers Kommissie beklemtoon 'n plek op sy webwerf genaamd Gooey Louie - Die plek vir Gooey Butter Cakes. "Kom smaak die koek uniek aan St Louis. Gekies Best Gooey Botterkoek deur St. Louisans sewe jaar in 'n ry: 2009-2015. Alle geure word daagliks van nuuts af gekap in klein hoeveelhede."
Hierdie Ooey Gooey Butter Cake resep roep vir 'n hele halwe koppie botter. Dit, in kombinasie met 8 gram roomkaas, maak dit veral ryk.
Wat jy benodig
- 1 boks / 18 gram geel
- koek meng
- 1/2 koppie botter (kamertemperatuur)
- 4 eiers
- 8 gram
- roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 pond poeiermelk
- 1 teelepel vanielje
- 1 koppie neute (gekap)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade F. Vet die 9x13 bakpan saggies.
- Kombineer koekmengsel en botter met deegblender tot krummels. Roer 2 eiers in.
- Druk mengsel in voorbereide pan. Met 'n elektriese menger, klits roomkaas. Voeg poedersuiker geleidelik by. Voeg eenmaal gekombineer vanielje by. Hand roer in gekapte neute.
- Versprei ongebakte kors. Bak vir 35 tot 40 minute.
- Koel heeltemal in pan op draadrek.
- Sny Ooey Gooey Botterkoek in stukkies.