Pittige kosse is 'n gunsteling keuse vir baie mense en pittige cocktails is net so gewild. As jy 'n passie vir alles heet en pittig het, sal jy hierdie DIY knoffel-habanero vodka wil probeer.
Dit is nie 'n wodka vir die swakker verhemelte van die wêreld nie, en dit is baie maklik om dit in 'n ondrinkbare toestand te verbrand. Baie bottels vodka het vergaan toe ek hierdie tuisgemaakte infusie ontwikkel, omdat die habaneropper vinnig kan oorneem.
Na baie eksperimente het ek uiteindelik sukses behaal en jy kan dit van hier af aanpas om jou eie smaak te pas.
Probeer hierdie infusie met tequila !
Wat jy benodig
- 1
- mediumgrootte bol knoffel
- 1 klein
- habanero peper
- 750ml bottel wodka
Hoe om dit te maak
- Skei die knoffel in naeltjies en verwyder die velle.
- Spoel die habanero-peper om enige ongewenste chemikalieë te verwyder. Gebruik die peper geheel of sny dit in die helfte, verwyder alle sade en die meeste van die wit vleis.
- Plaas die knoffel en habaneroppers in 'n skoon vierkantige messelkruik. Was jou hande deeglik nadat jy die peper aangeraak het!
- Vul die pot met wodka .
- Bevestig die deksel op die pot en skud goed.
- Hou die infusie op 'n koel, donker plek vir 3-5 uur. Smaak dit na drie uur dan elke halfuur daarna totdat jy die gewenste smaak kry.
- Stroop die wodka deur 'n fyn maasfilter, koffiefilter of kaaskoek en in 'n aparte houer.
- Stoor soos jy enige ander wodka sou wou hê.
Infusion Wenk: ' n 1-jarige bottel hou ' n 750 ml bottel wodka met ekstra kamer vir die infusie bestanddele. Die mason pot met 'n wye mond maak dit maklik om die bestanddele in en uit te kry. Hou die oorspronklike drankbottel om jou voltooide wodka te stoor en etiket dit met die geur.
Koop 1-Quart Mason Jar van Amazon.com
Aanpassing van die speserye van die Vodka-infusie
In die omvang van warmpepers wat vandag gekweek word, is die habanero nie meer die warmste nie, hoewel dit nog baie warm is. Dit is belangrik om die peper se geur in tjek te hou of jy sal nie die finale wodka kan drink nie (geen hoeveelheid tamatiesap kan sommige van my eksperimente bespaar nie).
Om hierdie rede dink ek dit is belangrik om hierdie faktore en opsies te oorweeg voordat jy 'n peper in jou infusie gooi ...
- Gebruik 'n hele peper of verwyder die sade en wit vleis. Die wit vleis in 'n chili peper hou die meeste capsaicin , waar die peper die meeste van sy hitte kry. Wanneer die vlees in kontak kom met jou vodka, word dit baie vinnig baie vinnig. Om die hitte te beheer, hou ek daarvan om die peper heeltemal te hou. As jy die peper sny, moet jy al die sade verwyder (dit is moeilik om te spanning) en die meeste van daardie wit membraan.
- Verminder die peperinfusie. Nog 'n truuk om die wodka se hitte te beheer, is om op die knoffelgeur te konsentreer en die infusietyd op die peper te verminder. Jy kan hierdie twee maniere doen:
- Begin met beide knoffel en peper en verwyder die peper wanneer die wodka warm genoeg is. Laat die knoffel voortgaan met infusie totdat jy die perfekte smaakbalans kry.
- Begin met knoffel alleen en voeg die peper by sodra jy 'n lekker knoffel smaak kry. Smaak die infusie elke halfuur (meer dikwels aan die einde) totdat die speserye is waar jy dit wil hê.
- Kies 'n ligter peper. Dit lyk asof dit 'n duidelike oplossing is, maar dit is die moeite werd om te noem. Terwyl ek van die habanero afkom, wil jy dalk nie daarmee begin nie. Jalapeno-pepers het 'n goeie geur wat met knoffel goed gepaardgaan en byna enige chili-peper sal 'n goeie vervanging maak.
Wenk: Ek beveel nie aan om 'n chili peper te gebruik wat warmer as 'n habanero is nie . Spaar die spookpepers vir kos, dit is 'n drankie! Drink pittige pepers is 'n ander ervaring as om hulle te eet en te veel hitte is regtig te veel. Dit is nie jou taco wat hartige bestanddele het om die hitte te absorbeer nie!
Hoe om jou Pittige Vodka te drink
Enkele woorde van waarskuwing: jy mag nie hierdie vodka reguit drink nie, want dit kan taamlik intens wees. Op die rotse is oke, maar daar moet ook versigtig hanteer word.
As jy egter ' n goeie Bloody Mary (of soortgelyke hartige cocktail) wil maak, is dit 'n perfekte keuse. Jy hoef ook nie oor die warm sous te bekommer nie, want die habanero sorg vir die speserye!
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 76 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 2 mg |
koolhidrate | 2 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |